昨天也分享了一道湯的做法，爲海鮮味的一道山藥羹，比較清淡爽口，一口就能開胃的感覺，特別適合這個盛夏。今天繼續來分享一道湯水的做法，這個做法更簡單，就是一鍋煮。

這道湯的主要食材就3樣，但營養搭配很合適，有牛肉丸、蘿蔔和粉絲，牛肉是肉中驕子，是優質蛋白質的來源，蘿蔔是蔬菜，那粉絲就是碳水了。最關鍵的是這道湯的調味，由兩種“醬料”完成，一塊下鍋煮一煮就成。

話不多說，下面就來分享今天這道蘿蔔牛肉丸粉絲湯的做法，湯汁濃郁，好喫好喝必須再來一碗，詳細做法且看如下步驟分解：

——蘿蔔牛肉丸粉絲湯——

食材準備：牛肉丸十幾個，龍口粉絲一塊，白蘿蔔一個，沙茶醬一湯匙，花生醬一湯匙，香菜碎、蔥花適量，食鹽，松茸鮮，胡椒粉少許

第一步：牛肉丸是冷凍的，稍稍解凍後即可倒出備用，注意挑選牛肉丸的時候要看好配料，儘量只有牛肉和澱粉的組合最好，避免挑選到“牛肉風味”的肉丸。順便準備一塊龍口粉絲，粉絲使用之前可以用溫水泡軟，再來適量的香菜碎和蔥花待用。

第二步：準備一個白蘿蔔，削掉外皮後直接切成滾刀塊放入碗中待用。很多人不太喜歡蘿蔔的“臭味”，這裏建議可以用開水焯燙一分鐘後撈出。

第三步：再準備一個“醬汁”，今天這道湯的主要調味就來自這個醬汁，在空碗中分別加入一湯匙的花生醬和一湯匙的沙茶醬即可。這道湯也不需要額外的“油脂”了，兩種醬的油脂已是足夠。

第四步：所有食材備好後就可以開火烹飪了。在鍋裏直接加入清水適量，開大火將其煮開至沸騰，而後將牛肉丸和蘿蔔塊直接倒入沸水中，保持大火煮個三五分鐘。

第五步：將第三步中備好的“醬汁”也倒入鍋中，充分地攪散開來，再加入一些食鹽和松茸鮮、胡椒粉調味，保持大火再煮個5分鐘左右，讓蘿蔔塊充分地熟透和入味。

第六步：最後取出粉絲加入鍋中，攪拌一下再煮個兩分鐘左右，撒入一些蔥花和香菜碎後就可以出鍋裝盤了。好做又好味的一道湯，湯汁有濃濃的醬汁味，濃郁又開胃，牛肉丸脆嫩鮮香，蘿蔔和粉絲的味道也恰到好處，妥妥的夏季開胃好湯，值得各位試一試。

——阿胡的小貼士——

今天這道湯沒有了“熗鍋”的步驟，但並不代表沒有油脂的添加，後面使用的沙茶醬和花生醬中都含有一些油脂，簡化了操作步驟，且香味更佳濃郁。

兩種醬料下鍋後會有一些浮沫出現，過程中可以稍微打撈一下。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！三伏天要多喝湯，補水又能幫助打開味蕾，就比如今天這道牛肉丸和蘿蔔、粉絲的完美結合，爽口開胃又營養。如果你喜歡今天這道蘿蔔牛肉丸粉絲湯的做法，那就不妨先關注我，再爲此文點個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！