絲瓜的“死對頭”，醫生提醒：二者萬不可同喫，喫絲瓜禁忌要牢記

導讀：每次回村，都能聽到老人們在八卦一些事情，比如上週回老家時，就聽到幾位村民說村裏的張老三昨天突然不適，趕緊被侄子送到醫院去了，一去檢查，是腎結石，需要住院幾天，如果藥物能緩解，就不用手術，如果不能緩解，就需要手術，剛好昨天我去醫院，順便看望了一下張老三，他說石頭小於0.6釐米，不要手術，現在已經好多了，醫生讓我明天就出院。我說平時看你身體很好，爲啥有腎結石？醫生結合他的飲食，說現在天氣熱，他喫的絲瓜比較多，而喫絲瓜時，喫了一些容易產生結石的食物，導致結石越來越多，而且醫生還提醒我，這3種食物都是絲瓜的“死對頭”，二者萬不可同喫，喫絲瓜的禁忌要牢記！

第一種：過寒的食物

爲啥每年夏天，要多喫絲瓜，因爲絲瓜是一種寒性食物，多喫絲瓜，可以起到清熱上火的功效，而喫絲瓜時，是不能和一些過寒的食物一起喫，比如冰凍的西瓜、冰淇淋、螃蟹、綠豆等等寒性食物一起喫，否則會導致脾虛體寒，脾胃體寒的在三伏天，不僅食物不好，而且免疫力還會降低，所以爲了自己健康，喫了絲瓜後，至少要間隔4小時再喫寒性比較重的食物。

第二種：含有鞣酸的蔬菜水果

絲瓜中含有豐富的鈣和植物蛋白，這2種物質遇到鞣酸比較高的食物，會產生鞣酸鈣、鞣酸蛋白，這2種物質積累的太多，就會導致結石產生，比如葡萄、石榴、柿子、空心菜、竹筍、菠菜等等蔬菜水果，都含有大量的鞣酸，最好不要和絲瓜一起喫。如果想要和含有鞣酸的蔬菜一起喫，蔬菜必須焯水1分鐘以上，這樣可以去除大部分草酸，但是還是不宜每天大量喫。建議大家喫完絲瓜後，過5小時後再喫含有鞣酸的蔬菜水果。

第三種：難消化的食物

絲瓜中含有豐富的果糖、粗纖維等營養物質，這些物質進入到胃裏面後，得一段時間才能消化，如果在喫絲瓜時，還喫一些易消化的食物，就會增加胃的負擔，導致胃病產生，比如油膩食物、高糖食物都屬於難消化的食物，喫完絲瓜後，至少要間隔3小時再喫這些食物。

雖然絲瓜很多人都愛喫，但是很多人炒絲瓜時，絲瓜不僅易發黑，而且出水特別多，這都是沒有掌握正確炒絲瓜的方法導致的，接下來我就把正確炒絲瓜的做法分享給大家，保證您炒的絲瓜不發黑不出水。

【食材準備】：絲瓜1-2根、米醋5ml、小米椒、蔥花、蒜末3克、豬油、食鹽適量。

【製作方法】：

第一步：將絲瓜削皮後沖洗乾淨，然後將絲瓜切成1釐米寬，3-4釐米長的條狀，絲瓜需要切的稍微寬一點，炒熟後喫着纔會更加鮮嫩多汁。

第二步：準備一個盆，在盆中加入一勺米醋和適量清水攪拌均勻，然後再將絲瓜放入鍋中，將絲瓜浸泡10分鐘後撈出，醋是酸性物質，它可以提前氧化絲瓜表面的物質，從而避免絲瓜在炒的過程中發黑，接着再把泡好的絲瓜撈出，最後再用自來水將絲瓜表面沖洗乾淨即可備用。

第三步：將鍋燒熱後，將一勺油放入鍋中燒熱後，然後再把蒜末、小米椒放入鍋中爆香，接着再把絲瓜放入鍋中不斷的翻炒，直到將絲瓜炒的斷生，如果絲瓜再炒的過程中，鍋比較幹，一定要點一點水，如果不點水，絲瓜中的糖會糊化，從而導致絲瓜發黑。

第四步：將少許食鹽放入鍋中翻炒10秒鐘後關火，最後再將一把蔥花撒上絲瓜中繼續炒三四下即可食用。絲瓜本身就是很鮮美的食物，炒的時候，不需要加雞精、味精、蠔油等增鮮的調料就會很好喫。

“過寒的食物、含有鞣酸的蔬菜水果、難消化的食物”是絲瓜的“死對頭”，醫生提醒：二者萬不可同喫，喫絲瓜的禁忌要牢記！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。