夏天買菜，建議多喫這5種“黃金菜”，新鮮正當季，好喫又營養！

夏天的菜市場真是熱鬧，特別是早晨的菜市場，那些帶着露水的新鮮蔬菜，一擺出來就透着股精氣神兒，看着就讓人想往菜籃子裏裝。

夏天的時令蔬菜太多了，很多人都挑花了眼，看着琳琅滿目的菜無從下手。其實，夏天買菜也是有講究的，像蘿蔔白菜這些一年四季都能喫到的菜就先不要喫了，建議多喫這5種“黃金菜”，新鮮正當季，好喫營養還不貴！

一、龍鬚菜

龍鬚菜即佛手瓜藤，也就是佛手瓜藤上的嫩尖部分，採摘時需挑選新鮮、無老化的部分。

龍鬚菜的口感脆生清甜，熱量低水分含量高。夏天常喫有助於補充水分和營養，是老一輩人常說的“敗火菜”。

龍鬚菜的嫩尖掐下來，梗子脆嫩，葉子水靈，可以清炒也可以涼拌喫還可以煮湯，做好後的口感細嚼有輕微的纖維感但不粗糙，味道清淡，適合搭配多種食材。

尤其是用豬油清炒，大火快炒加兩瓣蒜片爆香，帶着點鍋氣，喫起來爽口又解膩，味道格外香！

二、絲瓜

絲瓜是夏天的“應季菜”，有着“夏天養顏第一瓜”的美稱。夏天喫絲瓜，實在是再合適不過了！

夏天天熱，人容易覺得燥，嘴裏沒味，不愛喫點涼的。而絲瓜這東西，性子平和，水分又足，喫起來軟乎乎的，一點不費事兒，老人孩子都能喫。

絲瓜不管是炒着喫，還是煮湯，都清清爽爽的，不油不膩，不必擔心給腸胃增加負擔，喫下去腸胃舒坦，身上的燥勁好像都跟着消下去了點。

絲瓜做起來也是非常簡單，隨便切一切，幾分鐘就能端上桌，天熱懶得折騰的時候，炒個絲瓜雞蛋，或是煮碗絲瓜湯，配着米飯饅頭喫，清淡又管飽！

夏天喫絲瓜，就圖個舒服、方便、對身體好，是老輩人傳下來的應季喫食，錯不了~

三、茭白

茭白有“水中參”的美稱，它喫着潤，不像別的菜那麼燥，正適合炎熱的夏天。

新鮮的茭白，剝皮後白白淨淨的，帶着點淡淡的青，摸着手感嫩生生的，掐一下能滲出水來，那股子清甜味，是夏天特有的鮮！

夏天沒胃口的時候，炒上一盤茭白，不用太多調味料，放點蒜末爆香，倒進去翻炒幾下，加點生抽提味，出鍋時還帶着湯汁。如果家裏有肉再加點肉絲一起炒，會變得更鮮美，喫起來脆中帶着一點軟，清爽不膩，喫着順口還下飯！

四、西葫蘆瓜

夏天正是西葫蘆瓜大豐收的季節，它的水分很足，夏天喫清熱去燥，喫着沒有負擔，胃裏也輕快。不像有些菜那麼“挑人”，老人孩子都能喫，實實在在的家常菜。

新鮮的西葫蘆瓜外皮油亮亮的，摸着光滑順手，切開后里面水汪汪的，籽兒嫩的都能喫，那股清清爽爽的味兒，跟夏天的熱乎勁很配。

西葫蘆瓜可以搭配雞蛋一起炒着喫，鮮香鮮香的，嫩嫩的、軟軟的，喫起來一點不費牙，清清爽爽的特解膩！

還可以擦成細絲，加點麪粉，烙成瓜絲小餅當早餐喫，清甜好喫。

五、芝麻菜

芝麻菜是夏季很常見的一種綠葉蔬菜，葉子長得小巧帶着點細碎的鋸齒，湊近聞一聞，一股淡淡的芝麻香混着點清清爽爽的辛勁兒，特別提神！

它的喫法很簡單，洗淨後，直接淋點醋、香油、撒點鹽，再拌點堅果；或是搭配其它蔬菜一起做沙拉，簡單拌一拌，那股子獨特的香味立馬就出來了，嚼起來脆生生的，先嚐到一點點微苦，接着又回上一絲清甜，很是清爽！

天熱沒胃口的時候，這菜就像一股涼風，喫着不負擔，還帶着點特別的勁兒，讓人越喫越想喫，夏天的餐桌上有了它，總覺得多了份清奇又踏實的清爽，很是招人待見！

夏天買菜，蘿蔔白菜靠邊站，建議多喫這5種“黃金菜”，新鮮正當季，好喫又營養！往餐桌上一端，感覺把夏天的鮮活勁兒都端上來了，喫着踏實，心裏也舒坦~

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