“伏天食酸，百病不沾”，建議中老年：多喫4酸，腿腳有勁身體棒

“伏天食酸，百病不沾”，建議中老年，多喫這4酸，腿腳有勁，身體棒

三伏天來到，一年最熱的時節，氣溫高，雨水多，動一動就汗流浹背，汗出大多，不光丟水分，還體力透支，身體虛弱，走路都沒有力氣，還把精氣一塊兒帶走了。因此夏天養生，要特別注重解暑。

老話說的好，“伏天食酸，百病不沾”。酸味能自然而然地引起我們的食慾，打開味蕾。同時酸味主收斂，可以幫助我們降火降燥，生津止渴、增免疫，養身體，還能收斂、能養肝，既能穩定陽氣不亂跑，還能舒緩活絡，對暑熱多汗、食慾不振等問題又很好的幫助，在三伏天裏更加舒適。

伏天多喫酸並不單指帶酸味的食物，酸性食物也要多喫，增強體質，爲人體提供滿滿的能量，特別適合中老年人夏季調養。

“伏天食酸，百病不沾”，建議中老年，多喫這4酸，不僅符合傳統養生智慧，更蘊含現代營養學價值，腿腳有勁，身體棒，助您平穩度過炎夏。

第一酸：西紅柿

夏季是西紅柿成熟的時節，外表鮮紅，水分多，肉質酸甜，人人喜歡喫。

西紅柿屬於果蔬兼具型食材，性微寒，味甘酸，入肝、胃兩經，三伏天適當食用，可以生津止渴、清熱解毒、健胃消食，緩解“內熱燥火、津液不足”，有助於抗炎、增強抵抗力。

推薦喫法，西紅柿燉豆腐。豆腐吸收了西紅柿的汁水後變得更加鮮嫩，番茄的酸味也與豆腐完美融合，入口即化，好喫美味。

食材；西紅柿2個， 豆腐1塊，鹽， 生抽，蔥

做法：1西紅柿用熱水燙一下， 去掉皮，清洗，切塊

2豆腐沖洗，切塊

3鍋裏放油，放進西紅柿塊， 大火翻炒， 把水分炒幹

4西紅柿炒軟， 放進豆腐塊，翻炒一下，加入溫水來燜食材

5食材燜熟入味即可，起鍋前， 加入鹽， 生抽，蔥花即可。

第二酸：牛肉

牛肉屬於酸性食物。牛肉代謝後會產生磷酸、硫酸等酸性物質，因此被歸類爲酸性食物。

牛肉營養豐富，大量出汗的伏天，適量食用牛肉可以幫助補充隨汗液流失的電解質，預防脫水和水電解質紊亂，補充流失的營養成分，應對高溫帶來的體力消耗。

推薦喫法，土豆燉牛肉。一種經典喫法，牛肉軟爛，肉質鮮嫩多汁，土豆沙糯，好喫美味。

食材：土豆3個， 牛肉1斤，鹽， 生抽，紅椒1個，蔥

做法：1新鮮的牛肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水， 去掉血末，瀝乾水分

2土豆去皮，清洗， 切小塊，紅椒切塊

3鍋裏放油，放進牛肉塊，大火翻炒，把水分炒幹，加入鹽，生抽，翻炒均勻

4加入溫水來燜牛肉，水快燜幹，放進土豆塊，翻炒均勻，加入溫水繼續燜煮

5食材燜熟即可，起鍋前，加入一點鹽， 雞精， 紅椒塊翻炒均勻即可。

第三酸；醋

醋是糧食發酵而成的，是日常不可或缺的調味品，它是酸味最好的代表。

夏季適當喫醋，可以刺激唾液分泌，緩解夏季口乾舌燥，幫助維持體液平衡。促進胃酸分泌，增強食慾並改善暑熱導致的消化不良。緩解高溫引起的睏倦，幫助恢復精神狀態。對人體健康幫助極大。

推薦喫法，醋泡生薑。姜散寒，醋收斂，一冷一熱，合起來就是伏天“祛溼大殺器”，三伏天適當食用，可以活血化溼、增強代謝、還提神醒腦，祛溼又暖胃。

做法：1新鮮的生薑或者嫩姜清洗，皮保留，切片，瀝乾水分

2密封罐清洗乾淨，沒有水分，備用

3沒有水分的薑片，放進瓶子裏，加入醋，淹過薑片

4密封保存，放進冰箱，3-5天后即可食用。

第四酸：馬齒莧

夏季也是馬齒莧生長的旺季，它雖然是一種野菜，但是營養不錯，是“天然抗生素”，是夏季食療的優質選擇。

它獨特的酸味和苦味使其成爲炎熱天氣中的理想食材。適當食用不僅能夠幫助身體解熱降溫，還具有清肝解毒的效果，抗菌消炎，有效增強身體的免疫力，幫助身體抵抗夏季常見的疾病。

推薦喫法， 涼拌馬齒莧。夏天喫清爽開胃，入口脆嫩清爽，帶着微微的酸香，人人喜歡喫。

食材；馬齒莧1把，蔥薑蒜， 鹽，醋，香油

做法：1新鮮嫩的馬齒莧清洗，去掉老葉，瀝乾水分

2鍋裏燒熱水，水沸後，放進馬齒莧，煮一下，食材變軟，撈起過涼水，去除馬齒莧的澀味，讓口感更脆嫩

3然後瀝乾水分，切小段，放進盤子裏

4蔥薑蒜切碎，放進碗裏，加入醋，鹽， 香油，味極鮮，拌均勻，喜歡喫辣的可以放一點辣椒油

5潑到馬齒莧裏面，拌均勻即可享用了。既能解膩又能開胃，好喫又美味。

三伏天氣溫高，中老年人羣合理給自己身體補充酸味食物，促進消化、生津解渴、增強食慾，緩解暑熱不適，幫助把陽氣鎖住，把健康留住。

提醒一點，夏季食酸，需注意適量食用，避免刺激腸胃。避免空腹食用。需結合個人體質，合理搭配飲食，才能發揮最佳效果。

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