夏日炎炎，高溫與溼氣交織，不僅讓人渾身乏力、食慾下降，身體還容易被 “內火” 和 “溼邪” 侵擾。中醫認爲，夏季對應五臟中的 “肝”，同時氣候乾燥易傷肺，若不及時調理，可能出現口乾舌燥、咽喉不適、情緒煩躁等問題。其實，餐桌上就有天然的 “調理師”——“3 白” 食材，它們不僅清爽可口，還能清肝潤肺，讓家人在夏天喫出健康。

1、山藥

推薦食譜：酒釀山藥丸子

1、把山藥皮削掉，再切成薄片，放上蒸籠，開大火給它蒸20分鐘。紅棗切成兩半，將蒸好的山藥，然後用擀麪杖搗成山藥泥，加入一勺白糖，200克純牛奶，然後再少量多次的加入糯米粉，揉成光滑的麪糰就。揪出一小坨搓成小丸子備用。

2、鍋中水燒開之後，加入三塊紅糖煮融化之後，將搓好的山藥丸子放進來，開大火給它煮15分鐘左右，煮到丸子漂浮起來，將紅棗，枸杞，三勺酒釀。繼續開大火，煮三分鐘左右，把山藥丸子全部煮熟透，酒釀山藥丸子就做好了。

2、豆芽

推薦食譜：小炒豆芽

1、豆芽中加入一勺食鹽，再倒入多一點的清水泡一下。切點蒜末，薑末，小米辣圈，韭菜切成長條，五花肉切成長條。然後把豆芽控幹水分。

2、碗中加入兩勺生抽，一小勺老抽，蠔油，少量的食鹽，雞精，再加一勺玉米澱粉，小半碗的清水，攪拌均勻。

3、油熱之後先把五花肉下鍋，炒至變色，把姜蒜，小米辣也加進去，炒出香味。然後下入調好的料汁，炒出料汁香味。把韭菜，豆芽倒下去，然後轉大火快速的翻炒均勻，豆芽炒熟就可以出鍋了。

3、豆腐

推薦食譜：蔥炒豆腐

1、一塊豆腐切小塊，大蔥切成滾刀塊，切點大蒜刀，青紅椒切成菱形片，泡發好的木耳切成小塊。

2、碗中加入一勺生抽，少許老抽上色，一勺蠔油，少許的食鹽，一勺玉米澱粉，倒入小半碗的清水，用勺子攪拌均勻。

3、油燒熱後，把豆腐放入鍋中，煎至金黃後，先盛出來備用。先把蔥蒜炒出香味後，倒入煎好的豆腐和配菜，再倒入調好的料汁，開大火快速翻炒均勻，把湯汁收濃稠一點，配菜炒至斷生就可以出鍋了，蔥炒豆腐就做好了。