孩子的身高發育是家長最關心的事之一，而鈣是骨骼生長的 “基石”。很多家長覺得補鈣只能靠牛奶、鈣片，其實蔬菜中也藏着不少 “補鈣高手”。它們不僅鈣含量豐富，還富含維生素、膳食纖維等營養，搭配孩子喜歡的做法，既能讓孩子喫得香，又能悄悄補鈣，助力長身高。今天就推薦 4 種適合孩子的補鈣蔬菜，做法簡單又下飯，天天換着做也不膩。

一、芹菜葉

推薦食譜：涼拌芹菜葉

1、芹菜葉清洗乾淨，一把木耳提前泡發好。幾個小米椒切成圈，幾瓣大蒜切成蒜末。

2、鍋中燒油，倒入小半碗花生粒，小火慢慢翻炒至熟，然後把花生連同熱油一起加入調料碗中。先用筷子攪拌一下，再加入適量生抽，香醋攪拌入味，料汁就調好了。

3、鍋中放入適量清水，大火燒開，加一勺食鹽增加底味，少許油，放入芹菜葉，不需要太長時間，變色後就立馬撈出。放入涼白開中，撈出控幹水分，木耳也焯一遍水，放入碗中，把料汁加進來攪拌入味，裝入盤中就可以。

二、薺菜

推薦食譜：薺菜炒雞蛋

1、薺菜清洗乾淨，起鍋燒水，放入少許油，下入薺菜，開鍋後煮至20秒鐘即可撈出，倒入涼水中，涼透後撈出擠幹水分。

2、把雞蛋打入盆中，再把薺菜切碎，放入雞蛋中，蔥花放入雞蛋。放入適量的鹽，胡椒粉去腥提味，生抽，攪拌均勻。

3、油熱後，倒入雞蛋液，待雞蛋液完全定型後，再滑成大小均勻的塊，炒出多餘的水分，炒出香味即可關火出鍋，薺菜炒雞蛋就做好了。

三、包菜

推薦食譜：醋溜手撕包菜

1、新鮮包菜撕成小塊。加入一勺食鹽，小蘇打，清水沒過包菜，放在淡鹽水中浸泡十分鐘。

2、接下來切點薑末，蒜末，蔥花，花椒，幹辣椒段，一塊五花肉切成薄片。

3、接下來調個料汁，碗中加入一大勺生抽，香醋，一勺食鹽，雞精，五香粉，白糖提鮮，蠔油，然後用勺子攪拌均勻備用。

4、油熱後把包菜放入鍋中，炒至微微變軟盛出。然後把五花肉煸炒出油脂，把蔥薑蒜，幹辣椒和花椒倒進來炒香後，把包菜倒進來開大火炒香，把料汁倒進來，翻炒至入味，手撕包菜就做好了。

四、紫菜

推薦食譜：紫菜蛋花湯

1、紫菜用溫水泡，切點蔥花，香菜段，小碗加入半勺澱粉，再加清水調化開，澱粉水就調好了。幾個雞蛋打入碗中，打散開。

2、紫菜裝入一個大碗中，把蔥花，一小勺蝦米，白胡椒粉，鍋中燒水，加入一勺食鹽，，雞精調味，將它們攪拌開，把澱粉水倒入鍋中，勾上一層薄芡汁，中大火把水煮開，然後把雞蛋液從高處低落，用勺子攪拌攪拌。