夏天溫度高，人體新陳代謝加快，腸胃功能卻容易變弱。這時候若喫太多肥肉，不僅會加重腸胃負擔，還可能因油脂堆積讓身體覺得沉重、乏力。相反，選擇低脂高蛋白的食物，既能補充能量，今天推薦 3 種適合夏天喫的食物，低脂高蛋白，做法清爽，孩子也愛喫。

面。

一、蝦——推薦食譜：清炒蝦仁

1、先把蝦的頭部切掉，然後把外皮扒掉，在他的背部片開，把蝦線抽出來。加入適量清水清洗一下，放入幾粒食鹽、雞精，少許胡椒粉去除腥味，再放入半個雞蛋清，抓拌至粘稠，再放點料酒，放入一勺澱粉拌勻，可以鎖住水分。

2、黃瓜、胡蘿蔔把皮削掉。切成菱形塊，鍋中水開，下入蝦仁劃一下。然後撈出沖洗一下，把黃瓜，胡蘿蔔焯水之後撈出備用。

3、鍋中放點食用油，先放入蔥花，黃瓜，胡蘿蔔，蝦仁翻炒幾下，再放點幾白糖，食鹽，再放點清水。把調料化開之後用點薄芡。把它拌勻，就可以出鍋了。

二、雞肉——推薦食譜：隔水蒸雞

1、先把雞處理乾淨，放入幾片生薑，一把蔥結，半勺食鹽。然後再給雞做個全身按摩去除雞的腥味，然後再來一勺花生油塗抹在雞的表皮上面，使雞的表皮也非常光滑。

2、鍋中水開，倒入幾滴高度白酒或者米酒也可以，把姜蔥墊在蒸籠底部，這樣可以增加雞的香味，然後再把雞放上去，蓋上蓋子，開小火蒸30分鐘。

3、調個蘸料：幾根蔥白切成末，大蒜，砂姜剁碎，蔥花，給它裝入小碗中，加入半勺鹽，再淋上一勺熱油激發出香味，攪拌均勻。

4、雞熟了，放涼後切成小塊，擺入盤中，最後再把蘸料淋在雞身上就可以啦。

三、魚肉——推薦食譜：生炒魚片

1、魚片撒上一些鹽，抓洗一下，再用清水沖洗乾淨，醃製一下，加些鹽，白胡椒粉，澱粉，半個蛋清，再放一些食用油，抓拌均勻。

2、碗中放入一些蒸魚豉油，白糖，攪拌均勻，鍋裏油熱，放入姜蔥爆香盛出來，然後把魚片攤開，煎個30秒左右，變色後放些料酒和料汁，大火翻炒。姜蔥和紅椒放進去。再翻炒幾下就可以出鍋了。