夏季，打死也不要買這含“寄生蟲”最多的2種蔬菜，不衛生還特貴

導語：夏季，打死也不要買這含“寄生蟲”最多的2種蔬菜，不衛生還特貴，菜販子也很少給家人喫！

當驕陽似火的夏季來臨，菜市場便成了一個充滿生機與煙火氣的獨特世界。用一個字來形容夏季的菜市場，那就是“多”，夏季的菜市場可謂是琳琅滿目，品種衆多；用兩個字來形容則是“鮮活”，夏季本就是萬物生長最爲旺盛的時節，菜市場裏的食材們也都帶着這股蓬勃的新鮮勁兒；用三個字來形容夏季的菜市場，那就是“煙火氣”。但是，正是這濃濃的煙火氣中，有兩種特殊的食材，卻暗藏着“寄生蟲”的危害，它們究竟是什麼呢？

這兩種食材是夏季菜市場最常見的食材，而且價格還不低，很多菜販子知道其中的門道，從來不叫自己的家裏人喫。“民以食爲天，食以安爲先”，古人尚且知道，作爲現代人的我們，更應該如此，特別是夏季這個特殊的季節，在享受美食的同時，更要注意食品安全，謹防“病從口入”。今天，我們就分享一下夏季含“寄生蟲”最多的兩種蔬菜。

第一種：菱角--藏在清甜裏的寄生蟲窩點

在衆多的水生植物中，菱角被譽爲水鄉的靈韻珍寶，但是，它也是藏污納垢的重點所在，因爲菱角的生長環境一般都是池塘、湖泊的污泥當中，在它褶皺的外殼中，通常會寄生一種薑片蟲囊蚴，這種寄生蟲肉眼看不見，因此如果直接生食菱角，就會進入人體內，導致肚子痛等症狀。解決辦法：喫之前一定要仔細清洗，外加鹽水浸泡，最好是煮熟後再喫。

菱角的食用方法：

一、生喫菱角是一種簡單而直接的享受方式。將新鮮的菱角從水中採摘下來，用清水洗淨，然後輕輕剝去外皮，就能看到潔白如玉的果肉。咬上一口，口感脆嫩多汁，清甜的味道在口中散開，讓人回味無窮。那種清甜是大自然賦予的原汁原味，沒有絲毫的添加劑，純淨而美好。

二、熟喫菱角的方式則更加豐富多樣。可以將菱角煮熟後直接食用，煮熟的菱角果肉變得粉糯香甜，口感細膩。還可以將菱角與其他食材搭配在一起，製作成美味的菜餚。例如，菱角燒肉就是一道經典的美食。將菱角與五花肉一起燉煮，菱角吸收了肉的香味，變得更加醇厚；而五花肉則因爲菱角的加入，少了幾分油膩，多了一絲清爽。這道菜色香味俱全，讓人食慾大增。

第二種：荸薺--溼地裏的健康隱患

荸薺是營養價值很高的食物，很多注重養生的朋友都喜歡喫。荸薺也叫馬蹄、水慄、烏芋、地梨，屬多年生草本水生植物，既可以作水果，也可以作蔬菜食用。它的營養價值可以與板栗相媲美，堪稱水果與蔬菜中的佼佼者。它富含蛋白質、維生素C、鈣、磷、鐵等多種營養成分，有着“地下雪梨”的美稱。

荸薺的生長習性獨特而有趣。它鍾情於淺水田或池沼等溼潤之地，那碧綠的莖杆從泥土中鑽出，直直地挺立在水面上，猶如一把把綠色的寶劍，又似一片綠色的森林，在微風中輕輕搖曳。不過，荸薺在生長的過程中，會被泥水中的布氏薑片寄生蟲感染，不但表面會附着有寄生蟲或蟲卵，果實中也可能會存在寄生蟲，因此，生喫無法徹底去除，需要徹底煮熟後再喫。

荸薺的食用方法：

一、生喫荸薺是一種簡單而純粹的享受。洗淨後的荸薺，咬上一口，口感脆嫩多汁，清甜的汁水瞬間在口中四溢開來，那股清甜直達心底，讓人暑氣全消。其清甜不同於普通水果的甜膩，而是一種清爽、純淨的甜，彷彿帶着泥土的芬芳和水的清涼。

二、熟喫荸薺同樣別具風味。可以將荸薺煮成糖水，加入紅棗、桂圓等食材，煮出的糖水香甜滋補，是秋冬季節的養生佳品。還可以將荸薺與蝦仁、木耳等食材一起炒制，荸薺的脆嫩與蝦仁的鮮美相互搭配，口感豐富，營養均衡。此外，荸薺還能製成荸薺粉，用來製作糕點、羹湯等，爲美食增添獨特的口感和風味。

在夏季選擇蔬菜時，大家一定要多留個心眼。雖然菱角和荸薺口感不錯，但爲了自己和家人的健康，還是儘量少喫這兩種含“寄生蟲”最多的蔬菜。

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