三伏天，“打死”都不要買的5種蔬菜，商販自己都不喫，建議瞭解
三伏天，“打死”都不要買的5種蔬菜，商販自己都不喫，建議瞭解
三伏天到，一年最熱的時節，氣溫高，雨水多，每天熱得人汗嘩嘩地流。人們每天想的是補水解渴，做好身體的愛護。
天氣炎熱，都喜歡喫點清淡的蔬菜，補充維生素，調理腸胃。夏季的蔬菜，是一年中種類最爲齊全的，老祖宗講究“應季而食”。市場上的蔬菜看着漂亮，其實有的裏面貓膩不少。蔬菜也分“三六九等”，一些色澤鮮豔的蔬菜，隱藏着一些健康隱患。
三伏天購買蔬菜，有些蔬菜即便再便宜，也不要貪嘴，有些是農藥“重災區”，喫多了，不僅沒什麼營養，甚至還可能傷害到我們的身體。
老菜農，菜販們幾十年的蔬菜意見，三伏天，“打死”都不要買的5種蔬菜，能不喫就不喫！你信不信？
第一種：袋裝的娃娃菜
夏天的娃娃菜，一般都是用袋子獨立包裝的。買回家後，打開就會發現根部有腐爛的現象。放冰箱不久，菜就會發出枯萎變質的問題。
夏天的娃娃菜，建議不要買。一方面它是反季節蔬菜，放冷庫保存。另外它裏面有刺激性氣味。裏面加了化學物質保鮮。再則夏天的娃娃菜口感也不好。
建議喫仔姜。仔姜是指嫩姜，夏天正是喫它的時候。柔嫩、水分多、纖維少、顏色偏白、光滑表皮以及辛辣味淡薄。
三伏天適當喫仔姜，可以溫通散寒，祛溼健脾，愛護胃腸，幫助身體去除溼氣。
推薦喫法，仔姜炒鴨肉。搭配性涼的鴨肉，喫起來不會上火，祛溼效果也更好。
食材：鴨肉半隻，嫩姜3塊，蔥，鹽， 生抽，紅椒1個
做法；1鴨肉清理乾淨，剁成小塊。鴨肉冷水進鍋加入料酒，中火加熱煮開，撈出來洗掉浮沫
2嫩姜清洗，切片，紅椒清洗切片
3鍋裏放油，放進鴨肉，大火翻炒，炒到鴨肉變色
4加入鹽，生抽，翻炒均勻， 倒進嫩薑片，大火翻炒
5加入溫水來燜一會，食材燜熟即可
6起鍋前， 加入紅椒片，加入雞精，蔥段，美味提成。
第二種：大白菜
大白菜秋末冬季的時令蔬菜，夏季不是喫它的時節。夏季的大白菜都是反季節的，建議不喫不買。
一方面夏季的大白菜都是凍庫裏冷凍保存的，水分少，上面還有一些化學保鮮劑。另外夏季的大白菜放到外面不久就會變秧，不新鮮就會枯萎。上面就有黑點胡總空心，烹飪出來的白菜口感不好。
建議喫南瓜藤。南瓜藤也就是南瓜的莖，夏季正是喫它的時節，鮮嫩營養不錯。它上面有一層小絨毛，蟲子壓根不愛喫。
三伏天適當喫它，可以清肺解暑、促進消化，排水消腫，緩解夏季燥熱。
推薦喫法，清炒南瓜藤。簡單炒一炒，清淡不油膩，好喫美味。
食材；南瓜藤1把，大蒜，鹽， 幹辣椒1個
做法：1新鮮嫩的南瓜藤清洗，外皮撕掉，用鹽水泡十分鐘，瀝乾水分
2大蒜切碎，幹辣椒切圈
3鍋裏放油，爆香大蒜末，放進幹辣椒，倒進南瓜藤，大火翻炒
4食材變軟即可，起鍋前， 加入鹽， 味極鮮即可。
第三種：蒜薹
三伏天的蒜薹不建議來喫或者購買。一方面三伏天的蒜薹都是凍庫的，裏面加有保鮮藥物。再則這個時候的蒜薹口感也不好，水分少，纖維硬如草杆
從健康與口感雙重角度考慮，夏季並不適宜食用蒜薹。
建議喫蓮藕。三伏天新鮮嫩的蓮藕上市了，水土自然養，農藥根本用不上，“淤泥里長大的娃”。酷夏喫它，可以清熱生津、健脾開胃、緩解暑熱，夏季的清熱佳品。
推薦喫法，涼拌藕片。三伏天來喫清爽解暑不油膩，下酒好助手。
食材：蓮藕2節，蔥薑蒜， 鹽，醋，香菜，紅椒1個
做法：1蓮藕清洗， 去皮，切薄片，放進熱水裏焯水，煮沸，撈起，過涼水，瀝乾水分
2蔥薑蒜切碎，紅椒切碎，放進碗裏，加入鹽，醋，香油拌均勻
3潑到藕片上， 拌均勻即可， 最後上面放香菜末，一攪一拌齊活，爽口開胃。
第四種：有異味的菌菇
三伏天的高溫高溼，簡直是菌類變質的 “溫牀”，稍微放久點就容易壞，因此有異味的菌菇儘量不要喫或者買。
新鮮的菌類，夏天容易變質，滋生“米酵菌酸”這種毒素，對人體有危害。有些菌類，爲延長保質期，用甲醛水泡過包裝袋，買回家焯水都散不掉的刺鼻味。
這些菌類食物，買回家後，放不到幾天就會出現發黃，枯萎，水分流失嚴重。
建議喫苦瓜。防酷夏要喫苦，苦瓜就是一個好的食物，它是夏季的時令蔬菜。苦瓜性寒、味苦，具有清熱解暑、增進食慾、促進消化等作用，適合高溫溼熱的三伏天食用。
推薦喫法，苦瓜排骨湯。搭配排骨一起燉湯喝，清熱解暑特管用，苦瓜的苦味也少許多。
食材：排骨2斤，苦瓜2根，黃豆1把，鹽， 胡椒粉， 蔥， 姜
做法；1黃豆提前用溫水來泡軟，備用
2排骨清洗， 放進熱水裏焯水， 去掉血末，瀝乾水分
3苦瓜清洗， 切段，去掉裏面的瓤與膜，備用
4燉鍋里加入溫水， 放進排骨段，加入薑片， 大火來煮
5煮沸後，放泡軟的黃豆繼續煮，然後放進苦瓜段，繼續燉煮
6食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。
第五種：發青的西紅柿
發青的西紅柿三伏天不建議來喫。未成熟的青西紅柿含有龍葵鹼，食用可能導致頭暈、噁心甚至中毒。
另外發青的西紅柿，根本放不住，一天就可能爛掉。再則味道也不好，汁水很少，喫着沒一點酸甜味，寡淡得很，口感還軟趴趴的，像嚼棉花。
建議喫茄子。茄子是三伏天的時令蔬菜，茄子性涼、營養豐富，適當食用，可以清熱解暑，促進胃腸蠕動，增強免疫力，緩解暑熱帶來的口乾舌燥。
推薦喫法，涼拌茄子。蒜香味濃郁，清香爽口，夏天喫真的是太美味了！
食材：紫茄子3個，蔥薑蒜， 鹽，醋，香菜
做法：1新鮮嫩的紫茄子清洗，放進盤子裏，放進鍋裏大火來蒸熟
2然後放涼，用手撕開，撕條，放進盤子裏
3蔥薑蒜切碎，放進碗裏，加入鹽， 醋，味極鮮，拌均勻
4潑到茄子上面拌均勻，最後放香菜末即可。
三伏天，大家在購買蔬菜的時候， 上面這幾種蔬菜儘量不要買。購買蔬菜儘量買新鮮時令的，不僅價錢便宜， 味道好，營養也高。
愛生活，愛陶哥。健康飲食從我們每一次的食材選擇開始，每一份細心的挑選都是對自己身體的呵護。購買新鮮時令的蔬菜，是保證身體健康的重要一步。
