今天又來分享蒸菜了，夏日天氣炎熱，不想炒菜的時候可以試着蒸幾盤，免油煙，爽口又開胃，還能喫到食材的本味，營養又健康。

今天這道蒸菜的食材比較簡單，有粉絲、蝦滑，其中這個蝦滑也不用自己製作，到超市的冷凍櫃中就可以尋得到袋裝蝦滑，注意一定要挑選純度好的蝦滑哦！這道菜主要還是調味，淋上自己簡單搭配的蒜蓉醬，大火蒸個十幾分鍾，開胃好菜就可以上桌了。

話不多說，下面就來分享今天這道蒜蓉粉絲蒸蝦滑的做法，兩三種食材搭配，一口就開胃，專門拯救沒食慾，簡單好做家人搶着喫，詳細做法且看如下步驟分解：

——蒜蓉粉絲蒸蝦滑——

食材準備：龍口粉絲兩塊，蝦滑兩袋，大蒜一頭，紅椒半個，蔥花，生抽，蠔油，食鹽，松茸鮮少許，菜籽油適量

第一步：準備龍口粉絲兩塊，直接用溫水浸泡半個小時，待其充分泡軟後用剪刀隨便剪幾下，如此蒸好喫的時候不會因爲太長而被一筷子夾走。將粉絲撈出後瀝乾水分，而後將其鋪入蒸盤中擺好。

第二步：再來準備所需要的蒜蓉醬，今天這個蒜蓉醬是簡易的做法，完全滿足家庭口味。準備一頭大蒜去皮後剁碎成蒜蓉放入碗中，再來小半個紅椒取掉白瓤後切碎成小顆粒和蒜蓉放一塊，如果你喜歡辣味的可以用紅小米椒代替。而後燒一些菜籽油至冒煙，趁熱把油淋入蒜蓉和紅椒中，攪拌一下利用熱油激發出香味。

第三步：依次再加入兩湯匙左右的蠔油，適量的生抽，一些松茸鮮和食鹽，充分地攪拌均勻就是今天所要用的蒜蓉醬了。

第四步：取出粉絲盤，調製好的蒜蓉醬淋在上面，略微攪拌一下幫助粉絲提前入入味。

第五步：取出從超市買的蝦滑兩袋，擠出放入碗中，戴好一次性手套抓適量的蝦滑團成丸子，將丸子放在粉絲上面即可。依次把所有蝦滑都製成丸子即可，怕粘手的可以在手套上刷一些食用油防沾。

第六步：整理好後就可以上蒸鍋了。加蓋大火開始蒸，觀察鍋內完全上汽後開始計時，差不多十五分鐘左右就可以關火了，時間還要根據蝦滑丸子的大小略作調整，大一些就久一些，小的就適當縮短時間。最後撒入一把蔥花點綴提味就可以出鍋開喫了。絕對好喫的一道蒸菜，粉絲裹滿了蒜蓉醬開胃又下飯，蝦滑丸子鮮嫩又營養，值得試一試的夏日極品蒸菜。

——阿胡的小貼士——

龍口粉絲不用開水煮，只用溫水泡軟就可以了。

如果怕蝦滑丸子不成形的，可以往蝦滑中加入適量的澱粉一塊攪拌一下，而後再團成丸子即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！天熱不知道喫什麼時，可以選擇這樣蒸一盤，蒜蓉粉絲和蝦滑的完美結合，一口就開胃，妥妥的下飯好菜。如果你喜歡今天這道蒜蓉粉絲蒸蝦滑的做法，那就不妨先關注我，再爲此文點個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！