三伏天，堅持每隔兩天喝一次這個湯，睡得踏實了，脾胃舒服氣色好

三伏天，炎熱潮溼的氣候，影響着我們的脾胃和睡眠。老祖宗們對付這三伏天，自有智慧錦囊。藥補不如食補，食補裏湯湯水水最是熨帖人心！一碗溫潤的好湯下肚，既能補充隨汗水悄悄溜走的水分，又能滋養被暑氣困住的脾胃，甚至還能悄悄安撫那煩熱難安的睡眠。今兒就給大家推薦三伏天我家廚房常飄香的三種“神仙湯”，堅持每隔兩三天煮上一回，身體悄悄給你的回報，會讓你驚喜照鏡子！

第一碗：蓮藕花生百合豬心湯

這碗湯是三伏天安神助眠的貼心寶貝。燥熱難眠的夜晚，一碗下肚，心神彷彿被溫柔撫平。食材也家常：新鮮豬心半個、粉糯蓮藕一節、紅衣花生一小把、潔白乾百合十來片、紅亮枸杞一小撮，再切幾片老薑去腥增香。

1. 豬心買回來，對半剖開，把裏面殘留的血塊仔細沖洗乾淨（這是湯清不腥的關鍵），再切成厚片，冷水下鍋焯燙出血沫，撈起洗淨。

2. 蓮藕削皮切滾刀塊，花生和百合提前用清水泡發半小時左右。

3. 所有材料（除了枸杞）一股腦兒放進湯鍋，加入足量清水，大火煮開。

4. 撇去浮沫後轉小火，蓋上蓋子，耐心慢燉一個半到兩小時，讓蓮藕的粉糯、花生的醇香、百合的甘甜都融進湯裏。關火前十分鐘，撒入枸杞，最後加點鹽調味即可。

豬心養心，蓮藕清熱生津又安神，花生百合也是寧心安神的好搭檔。幾樣合燉，湯色清潤微白，入口清甜不膩，彷彿把心頭那把燥熱小火苗輕輕澆熄了。尤其睡前喝上一小碗，那晚的覺啊，沉得像跌進了棉花堆裏。

第二碗：山藥紅棗烏雞湯

暑熱耗氣，溼氣困脾，臉色能好看纔怪！這碗山藥紅棗烏雞湯，就是三伏天滋養氣血、讓臉蛋兒悄悄“亮”起來的祕密武器。你需要準備：烏雞半隻（斬塊）、鐵棍山藥一根、飽滿紅棗七八顆、幾片姜。

1. 烏雞塊冷水下鍋焯水，去掉血沫雜質，撈出衝淨。

2. 山藥去皮切段（注意戴上手套防癢），紅棗洗淨稍捏開。

3. 焯好的烏雞、山藥段、紅棗、薑片一起放入砂鍋，加足量水。

4. 大火燒開轉文火，蓋上蓋子，慢燉兩小時左右，燉到烏雞肉酥爛脫骨，山藥的精華都融在湯中，湯色金黃誘人。出鍋前加適量鹽調味。

烏雞滋陰補血，山藥健脾養胃固腎，紅棗補中益氣。三伏天裏喝它，脾胃像被溫柔按摩過一般舒服，運化有力了，氣血自然充盈。堅持喝一段時間，那臉色的改善真是藏不住，黃氣褪去，透出的紅潤光澤，真真是“面若桃花”的註腳。鄰居阿姨試了，逢人就誇這湯是“行走的腮紅”！

第三碗：薏米枸杞豬肚湯

三伏天最大的敵人就是溼氣！這碗薏米枸杞豬肚湯，專攻健脾祛溼，喝了渾身清爽。食材：新鮮豬肚一個（處理乾淨的）、生薏米一小碗、枸杞一小把、生薑幾片、白胡椒粒一小撮（靈魂所在！）。

1. 買處理乾淨的豬肚。回家再用麪粉（或澱粉）和鹽裏外反覆揉搓幾遍，沖洗乾淨，徹底去除粘液和異味。冷水下鍋，加料酒、薑片焯水，煮幾分鐘撈出，再次刮洗乾淨，切成條狀。

2. 薏米可以提前用小火幹炒幾分鐘至微黃（這樣祛溼效果更溫和，尤其適合脾胃偏虛寒的人），枸杞洗淨。

3. 處理好的豬肚條、炒過的薏米、薑片、白胡椒粒（拍碎更出味）一起下鍋，加水。

4. 大火燒開轉小火，蓋上蓋子慢燉一個半小時到兩小時，直到豬肚軟糯。最後十分鐘放入枸杞，加鹽調味即可。

薏米是祛溼界的明星，豬肚健胃補虛，白胡椒溫中散寒又點睛提味。這碗湯喝下去，感覺身體裏那些沉重粘滯的溼氣，彷彿被這溫和的力道漸漸化開、排出。脾胃負擔輕了，肚子舒服了，整個人從內到外都透着輕鬆。夏天常備，溼氣不擾！

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