夏日驕陽似火，高溫不僅帶來體感上的燥熱，更會讓身體悄悄積攢 “火氣”—— 口乾舌燥、口腔潰瘍、心煩失眠、小便發黃等不適接踵而至。此時若貪涼喫冰、偏愛辛辣，反而會加重身體負擔。老話說 “藥補不如食補”，夏天最該做的，是多喫天然 “下火菜”，通過飲食給身體 “降溫滅火”，才能清熱解暑、精力充沛地度過炎夏。

一、絲瓜炒口蘑

1、絲瓜切成滾刀塊，口蘑切成四瓣，切點蒜末，紅菜椒片。接下來調個料汁，食用鹽，白糖，蠔油，澱粉，適量的清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中水開後加入一勺食用鹽，食用油，把口蘑放入鍋中焯水，撈出來，絲瓜也焯水30秒鐘，鍋中油熱之後。放入蒜末、紅辣椒，炒出蒜香味，把口蘑，絲瓜加進來，翻炒幾下，料汁倒進來均勻，就可以出鍋了。

二、西紅柿炒雞

1、西紅柿切小塊。切點蒜薑片，蔥末，油熱之後把蛋液煎熟，再下入蔥薑蒜，開小火煸炒出香味，再把西紅柿炒出湯汁。

2、然後下入一小勺鹽、白糖，翻炒幾下。再把雞蛋倒進來，翻炒至湯汁稍微粘稠，撒上蔥花就可以啦。

三、白灼菜心

起鍋燒水，加適量的食鹽，食用油，把菜心的根部朝下。焯水兩分鐘，然後控幹水分，裝入盤中、來上一點蔥姜、紅椒絲。再加上滾燙的熱油，激發出香味，最後淋上白灼汁，白灼菜心就做好了。

四、玉米三鮮羹

1、準備玉米粒，切點火腿腸片，香菇粒。起鍋燒水，倒入玉米粒，火腿和香菇，焯水兩分鐘倒出控水。

2、另起鍋放入半勺麪粉，炒至金黃，添入適量清水攪拌化開。倒入配菜，攪拌均勻，加入食鹽、胡椒粉，攪拌化開，再勾入少許水澱粉，煮開以後，淋入少許香油，枸杞，蔥花即可。