夏天氣溫升高，白晝延長，人體作息規律易發生變化，從而導致困。鉀是人體所需的重要微量元素之一，缺乏鉀元素會導致疲勞感。因此，攝取足量的鉀元素對於保持健康十分關鍵。多食用4種“高鉀”食物，有助於健康打好基礎。

一、香菇——推薦做法：紅燒香菇

1、把香菇清洗乾淨，切成薄片，前腿肉切成薄片，胡蘿蔔切成菱形塊，青椒切成條，再切點蒜末，薑末，小米椒，蔥花。碗中加入一勺生抽，胡椒粉，蠔油，白糖，雞精，一勺玉米澱粉，再倒滿一小碗清水，攪拌均勻。

2、鍋中水燒以後，加入一勺食用鹽，食用油，然後把香菇焯一下水，一分鐘過後，控水撈出來，起鍋油熱之後，把肥肉放入鍋中炸出金黃色。把瘦肉也加進來，煸炒出香味來。再把香菇和胡蘿蔔片翻炒一下。再把青椒炒至斷生，然後把料汁也加進來，翻炒入味，再把蔥段加進來，就可以出鍋了。

二、豆腐——推薦做法：魚香豆腐

1、嫩豆腐切成小方丁，青紅椒切成菱形片，豬肉切成肉粒，切點姜粒，蒜末，泡椒碎。起鍋加適量清水，放一勺食鹽，下入豆腐塊煮兩分鐘，去除豆腥味，倒出控水備用。

2、另起鍋油熱後倒入姜蒜和紅椒爆香，再倒入肉粒炒至變色後，淋入少許清水。加入生抽、陳醋、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉各適量，再添入半勺清水，倒入豆腐塊，加入老抽調色。小火煨兩分鐘，等湯汁收干時，倒入青紅椒片煮至斷生，勾入少許水澱粉。撒上蔥花即可。

1、新鮮毛豆清洗乾淨，大蒜切成小粒，青椒切碎，一點瘦肉切成小塊，剁碎一點。

2、油熱之後把肉末倒入炒至變色，然後加一點料酒去腥，將肉末炒至發黃，再加入大蒜炒出香味。加入一勺生抽炒出醬香味。再把毛豆倒進鍋中，先加入適量的鹽，開大火翻炒均勻，再加入少量的清水，把毛豆徹底的炒至斷生，最後再把青椒加入炒至斷生，加點味精，快速的翻炒均勻，當就可以出鍋了。

1、準備一塊紫菜撕成小塊，用溫開水50度左右泡開，用漏勺控水撈出來，放到大碗中備用。

2、碗裏面打入三個雞蛋，將它攪拌均勻，一把小蔥切成蔥花，一把香菜切成小段，放入碗中備用，碗裏面加入一勺澱粉，一小碗清水，將它攪拌均勻備用。

3、把切好的蔥花和香菜、西紅柿放入紫菜裏面，再加入蝦米，胡椒粉。然後起鍋加入適量的水，再加食用鹽，雞精，澱粉水分三次倒入鍋中勾芡，攪拌均勻，湯汁稍微變得濃稠之後，雞蛋液呈細線狀淋入鍋中，凝固成蛋花，就可以出鍋了，把湯汁全部倒進大碗中，加點小磨香油，就可以了。