三伏天流汗多，別忘記多喝湯！湯湯水水的可以補充水分，別忘了飯前喝點湯還能增加一些飽腹感，避免主食喫的太多，減肥者可以試一試飯前來一碗。比如今天這道爽口的牛肉丸山藥湯就很不錯。

今天這道湯的食材有牛肉丸、山藥、西紅柿和香菜這幾種，牛肉丸就不必多說了，肉中驕子，口感脆嫩鮮香營養豐富。山藥中含有鉀元素，夏季流汗多的可以適當喫一喫。配合西紅柿和香菜的點綴提味，一道爽口鮮美的鮮湯就呈現眼前，值得試一試。

話不多說，下面就來分享今天這道牛肉丸山藥湯的做法，鮮美爽口，飯前一碗營養又舒坦，簡單易做全家都喜歡，詳細做法且看如下步驟分解：

——牛肉丸山藥湯——

食材準備：牛肉丸十幾個，鐵棍山藥一根，西紅柿一個，香菜一棵，蔥蒜適量，松茸鮮，食鹽，食用油，胡椒粉少許

第一步：準備一些牛肉丸解凍待用。這個牛肉丸在超市的冷凍櫃和一些網店都可以買得到，注意挑選的時候一定要觀察好配料表，避免買到“牛肉風味”的肉丸。

第二步：準備主要的配菜有西紅柿一個切塊待用，一根山藥削去外皮後切開成小段放入碗中備用，注意處理山藥的時候不要讓黏液沾染到皮膚，防止瘙癢。再搭配一棵香菜切碎待用，還有適量的蔥蒜作爲小料使用。

第三步：食材都很簡單，準備完畢後就可以開火烹飪了。先把鍋燒乾，淋入一些食用油燒熱，而後把山藥斷倒入鍋中煎一煎炒一炒，再把蔥蒜下鍋炒出香味，接着將西紅柿塊也倒入鍋中翻炒翻炒。

第四步：往鍋中添入適量的開水，水量要多一些。大火煮開後將牛肉丸也倒入鍋中一塊煮，撒入一些食鹽、胡椒粉和松茸鮮調味。加蓋燜煮個十分鐘左右，讓山藥段完全熟透，可以用筷子戳一戳，能夠輕鬆穿透甚至裂開的即可。

第五步：最後撒入一把香菜和蔥花就可以關火出鍋了。超簡單的一道鮮湯，湯水爽口鮮美，脆嫩的牛肉丸一口就一個，山藥段也燉的恰到好處，鮮嫩可口，天熱的飯前時候來一碗，爽口開胃又營養，值得試一試得做法。

——阿胡的小貼士——

處理山藥的時候可以有小竅門，揀一個較粗的山藥從中間切開，而後用筷子從切口處插入其中，左手手持筷子，右手用削皮刀去皮即可。或者在去皮之前可以把山藥倒入沸水中浸泡3分鐘時間，讓熱水分解一些刺激成分，再去皮時可以緩解瘙癢感覺。

煮的時候時間要久一些，因爲山藥切的是小段，煮至粉嫩熟透的時間要長一些。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！三伏天流汗多，飯前可以多喝湯，今天這道湯就很不錯，山藥、牛肉丸和西紅柿的完美結合，湯水鮮美清爽，有肉有菜，營養又開胃，值得試一試。如果你喜歡今天這道牛肉丸山藥湯的做法，那就不妨先關注我，再爲此文點個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！