中老年人隨着年紀的增長，身體吸收能力越來越差，春季也是身體吸收營養的好季節，要多補充營養，特別是高鉀高鈣的食物，想要身體更加健康，一定要多喫一些。中老年人要經常喫，腿腳有勁，精神充沛。

一、豌豆——推薦做法：豌豆三鮮湯

1、豌豆、生菜清洗一下，切點薑絲，一小塊瘦肉切成薄片，加入適量生抽，雞精，胡椒粉抓拌均勻。再加入一小勺的玉米澱粉、食用油抓勻，醃製十分鐘左右。

2、鍋里加入少許的油，然後把薑絲炒香，加入多一點的開水，放入豌豆燜煮三分鐘左右，煮至斷生。再下入肉片劃散，開大火把水燒開，再加入一勺食鹽，雞精，胡椒粉，把肉片煮熟，再下入生菜，枸杞，三鮮湯就做好了。

二、土豆——推薦做法：土豆蔥花大餅

1、土豆把皮削去，切成薄片。冷水上鍋蒸熟，趁熱壓成土豆泥，加入適當的食用鹽，倒入300克普通麪粉，攪成絮狀。加入適量純牛奶，揉成稍微偏軟的麪糰，鬆弛一個小時。

2、調一個油酥，碗中加入兩勺麪粉、2克食用鹽，適量熟油。充分攪拌均勻。麪糰搓成長條，然後再分成四個小面劑，整理成圓形，擀成一個圓形的大薄片，厚度大約0.5釐米，舀上兩勺油酥，撒入蔥花，椒鹽。再給改刀，切成大小均勻的六個小塊，然後從一邊給他折過來，一層遮過一層。整理好之後，再用擀麪杖擀成一個圓形的大厚片。

3、電餅鐺預熱，倒入適量的食用油，把大餅放進來，烙至兩面金黃酥脆。土豆蔥花大餅就完成了。

三、紫菜——推薦做法：紫菜炒雞蛋

1、把紫菜浸泡三分鐘左右，五個雞蛋打入碗中，加一勺胡椒粉，鹽攪拌散開。切點蔥花，蝦皮攪拌均勻，接着把紫菜控水撈出來切碎。放入雞蛋液中攪拌均勻。

2、鍋燒熱，倒入適量的油，油熱後把紫菜雞蛋液倒進去。開小火慢煎，底部煎至金黃後，翻一個面，繼續煎至金黃，兩面都煎至金黃後，鏟成小塊。翻炒均勻就可以出鍋了，紫菜雞蛋就做好了。