隨着生活水平的提高，人們的飲食也變得更加豐富多樣。在日常餐桌上，牛羊豬肉成爲了必不可少的食材之一。然而，肉類攝入過量也會對健康造成負面影響，特別是對於40歲以上的人羣。建議不要過多食用牛羊豬肉，特別是晚餐。多喫一些清淡少鹽的美食，既能夠滿足營養需求，又價格實惠且美味可口。

一、魚頭豆腐湯

1、魚頭處理清洗乾淨。撒上一些鹽、胡椒粉、料酒、小蔥在魚頭上塗抹均勻，醃製15分鐘。準備幾片生薑，嫩豆腐切成小塊。

2、鍋熱加入豬油，撒上一些食用鹽，然後下入魚頭煎一下，把薑絲、蔥結放入鍋中，煎出香味，然後加入開水，開大火燉2分鐘左右，魚湯發白了，加入嫩豆腐塊，把湯熬製奶白色就可以出鍋啦！

二、涼拌紫甘藍

1、紫甘藍切成絲，裝入一個大碗，放上兩大勺白糖，抓拌均勻，讓它醃製一會，再工點香菜段、青紅辣椒切成絲，蒜末。

2、起鍋燒油，油燒到冒大煙，淋在蒜上面，激發出香味。放上一勺鹽，雞精、陳醋，蠔油，然後攪拌均勻。把醃好的紫甘藍，把水分擠幹，再放入香菜、花生米、料汁淋上，翻拌均勻裝盤。

三、蘆筍炒蝦仁

1、蘆筍切成斜段，蝦仁切成小段加入胡椒粉、鹽、澱粉抓拌均勻備用。切點蔥姜。

2、水燒開後，加少許的植物油，鹽。下蘆筍焯水一分半鐘後撈出。然後轉中小火，再把蝦仁煮熟。

3、鍋燒熱加入豬油，下入姜蔥爆香，加入蝦仁、蘆筍炒幾下，再加鹽、白糖、雞精、一些澱粉水，勾一下芡，快速翻炒幾下就可以出鍋。

四、糯米雞

1、500克糯米提前浸泡一晚上，倒入蒸鍋中，蒸15分鐘。再準備一根臘腸成小碎丁。切點薑末，蔥末，香菇切成丁，一把豌豆、玉米粒，糯米蒸好了，再盛出來放涼。

2、鍋中油熱，放入姜蒜末炒出香味，把臘腸和香菇放進來炒香。再把豌豆和玉米粒放進來，炒至斷生。調味加入一勺食鹽，五香粉，生抽，老抽，蠔油，把所有食材炒至入味，就可以出鍋啦。

3、然後團成大丸子。裹上一層面糊，再放入油鍋中。把糯米糰炸香炸脆。金黃酥脆就可以出鍋啦，糯米雞就做好了。

五、腰果炒蝦仁

1、準備點蝦仁清洗乾淨，瀝乾水分，放入幾片姜和蔥段，加適量鹽、白胡椒粉，料酒抓拌均勻，醃製15分鐘後。再打入蛋清，玉米澱粉，繼續攪拌均勻。

2、切點黃瓜片，胡蘿蔔片，黑木耳泡發好，切點姜丁，大蒜塊，蔥切段，然後準備適量腰果，碗中加適量鹽、雞精、白糖、生抽、一勺玉米澱粉，再倒入清水攪拌均勻。

3、水燒開以後倒入黃瓜、胡蘿蔔和黑木耳，焯水一分鐘以後撈出瀝乾水分。油燒熱之後再倒入腰果，小火翻炒香炒脆，撈出控油，再放入蔥薑蒜炒出香味，再倒入蝦仁，炒至變色炒熟，最後再倒入所有配菜，醬汁翻炒入味即可。