老得慢的女人，都喜歡喫它，自帶“黃體酮”，激發雌激素，顯年輕

導語：老得慢的女人，大多都喜歡喫它，自帶“黃體酮”，激發雌激素，年過60還顯年輕

姐妹們，你們有沒有發現身邊總有那麼幾個"凍齡女神"？明明已經五六十歲了，看起來卻像四十出頭。每次見到她們，我都忍不住想問："姐，你這是喫了什麼仙丹啊？"說實話，我以前也特別好奇。直到有一次去拜訪一位65歲的阿姨，看到她家廚房裏擺着一盤金黃誘人的紅薯丸子，這才恍然大悟。阿姨笑着說："哪有什麼仙丹啊，就是愛喫這口紅薯丸子，一週總要炸上兩回。"

看着阿姨紅潤的臉色和幾乎看不見皺紋的臉，我瞬間就信了！從那以後，我也迷上了這道自帶"年輕密碼"的小零食。今天就把這個讓無數女人顯年輕的祕密武器——紅薯丸子的做法分享給大家！

準備食材：紅薯、糯米粉、麪粉、白糖、食用油

第一步：做紅薯丸子，選紅薯可是門學問！我一般會選紅心的蜜薯，這種紅薯甜度高、水分適中，做出來的丸子特別香甜。紫薯也可以，但口感會偏幹一些。

第二步：把紅薯洗淨去皮，切成均勻的厚片。這裏有個小技巧：切得稍微厚一點，蒸的時候不容易進水。水開上鍋，大火蒸15-20分鐘，用筷子能輕鬆插透就可以了。

關鍵步驟來了！蒸好的紅薯要趁熱搗碎，這時候的紅薯最軟糯。我習慣用擀麪杖的一端來搗，比用勺子快多了。記得要搗得特別細膩，不能有顆粒，這樣丸子口感纔會好。

第三步：在搗好的紅薯泥里加入白糖，然後開始少量多次地加入糯米粉和麪粉。這裏要注意：糯米粉和麪粉的比例是2:1，這樣炸出來的丸子外酥裏糯，放涼了也不會變硬。

和麪的時候千萬彆着急，一定要慢慢加粉。我一般會先加一半，揉勻看狀態再加。直到麪糰不粘手，能輕鬆搓成團爲止。如果太乾可以加一點點水，但通常紅薯本身的水分就足夠了。

第四步：取一小塊麪糰，放在掌心搓圓。大小根據個人喜好來，我喜歡搓成乒乓球大小，一口一個剛剛好。搓的時候力度要均勻，這樣炸出來的丸子纔會圓潤好看。

這裏分享一個小妙招：搓丸子前在手上抹一點點油，這樣麪糰不會粘手，搓起來特別順手！

第五步：鍋中倒油，燒至五成熱（筷子插進去周圍冒小泡泡）。把火調到中小火，下丸子慢慢炸。千萬別大火，否則外面糊了裏面還沒熟。

丸子剛下鍋時別急着翻動，等定型了再用漏勺輕輕推動。看到丸子浮起來，顏色變成金黃色就可以撈出來了。我一般會炸兩遍，第一遍炸熟，第二遍復炸30秒，這樣更酥脆！

炸好的紅薯丸子外皮金黃酥脆，咬開裏面是軟糯香甜的紅薯餡，趁熱喫還能拉絲呢！晾涼後裝進密封罐裏，能放兩三天，當零食或者早餐都特別合適。

小貼士：

1、如果喜歡更豐富的口感，可以在和麪時加一些熟芝麻或者核桃碎

2、怕上火的話，也可以用空氣炸鍋180度烤15分鐘，中間翻個面

3、剩下的紅薯丸子第二天喫之前，可以用平底鍋小火煎一下，照樣香脆

記得那位65歲的阿姨跟我說："女人啊，想要老得慢，就得對自己好一點。這紅薯丸子又不費事，甜滋滋的喫着還開心，心情好了人自然就年輕啦！"

姐妹們，趕緊試試這個讓無數女人顯年輕的祕密武器吧！簡單幾步就能做出讓人停不下嘴的紅薯丸子，保證你家老公孩子搶着喫。不過記得多炸點，不然可能輪不到你喫哦～

今日互動：你身邊有沒有特別顯年輕的"凍齡女神"？她們有什麼保持年輕的祕訣嗎？歡迎在評論區分享！如果喜歡這個食譜，別忘了點贊收藏，下期我會分享更多讓女人越喫越年輕的美食！