今日大暑，一年中最熱的時期已然來臨，驕陽似火，暑氣蒸騰，人們常常會感到燥熱難耐、食慾不振。不過，大自然總是很奇妙，在大暑時節爲我們饋贈了諸多解暑又養生的食材，只要喫對了，就能輕鬆應對炎炎夏日，保持身體健康。

說到大暑養生食材，“瓜”類絕對是當仁不讓的主角。

冬瓜，堪稱“夏天第一瓜”。其水分含量極高，還富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素以及多種維生素，具有清熱化痰、減肥降脂、利尿的功效。冬瓜排骨湯就是一道經典的大暑養生湯品。將冬瓜去皮切塊，排骨洗淨焯水後，與冬瓜一同放入砂鍋中燉煮，出鍋前加少許食鹽調味，再撒上蔥花點綴。喝上一口，清甜的冬瓜搭配鮮嫩的排骨，湯汁鮮美，既能補充水分，又能清熱降火利尿。

絲瓜，顏色翠綠，清甜多汁。它含有防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C等成分，有“美人水”之稱。清炒絲瓜或者做絲瓜蛋湯都很不錯，簡單又美味，能爲夏日餐桌增添一抹清新。

苦瓜，雖口感帶苦，卻是清熱降火的佳品。它富含維生素和膳食纖維，中醫認爲夏季溼熱，喫些苦味食物可清熱去火、健脾燥溼、清新明目。將苦瓜洗淨切片，用鹽醃製片刻後，加入蒜末、生抽、醋、少許糖和香油等調料拌勻，一道涼拌苦瓜就做好了，既能刺激食慾，又能幫身體排出燥熱。

除了瓜類，豆類也是大暑時節的養生好物。

綠豆，是大家熟知的解暑食材。它能解暑，還能補充夏季人體必需的營養元素。煮上一鍋百合綠豆湯，把綠豆、百合乾和冰糖一起放入鍋中，用沸水加蓋煮制，能讓綠豆很快煮得開花，且煮出的綠豆湯顏色碧綠透亮。喝上一碗溫熱的百合綠豆湯，清甜爽口，解渴消暑效果極佳。

赤小豆，有很好的去暑溼功效。用芡實、淮山、薏米和赤小豆一起煮成芡實淮山薏米赤豆湯，是大暑養生的不錯選擇。各種食材的營養相互融合，煮出的湯味道醇厚，常喝能幫助身體去除暑熱和潮氣。

大暑時節，也別忘了適當喫些具有益氣養陰作用的食材。

山藥，就是一種很好的選擇。它性質平和，能健脾益胃、滋腎益精。可以將山藥與玉米粉按一定比例煮成山藥玉米糊，口感細膩，對脾胃很有好處。

蜂蜜，營養豐富，具有滋陰潤燥、補中益氣等功效。在溫開水中加入適量蜂蜜，製成蜂蜜水，既能補充身體因出汗而流失的水分和能量，又能滋養身體，讓身體保持水潤狀態。

夏季人們容易心浮氣躁，此時養心安神的食材就顯得尤爲重要。

蓮子，具有養心安神、益腎澀精等作用。煮蓮子粥時，加入一些酸棗仁，能讓養心安神的效果更好。對於那些在大暑時節容易出現情緒煩躁、失眠等情況的人來說，一碗蓮子酸棗仁粥，能幫助放鬆身心，改善睡眠質量。

荸薺，也不容小覷。將荸薺洗淨後煮水飲用，能化解身體的油膩、疏解瘀滯、清熱利咽，對心臟的養護有一定的輔助作用。

大暑時節，選擇合適的食材，合理搭配飲食，既能滿足味蕾的需求，又能爲身體補充所需的營養，達到解暑養生的目的。讓我們順應節氣的變化，喫好、喝好，健康快樂地度過這個炎熱的夏天。#大暑節氣#​