明天大暑，建議中老年：喫2菜，食2肉，喝2湯，做2事，健康過三伏

明天大暑，記得：喫2菜，食2肉，喝2湯，做2事，健康過三伏天

24節氣的大暑明天來到，它是二十四節氣中的第十二個節氣，也是夏季最後一個節氣。“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對小暑，更加炎熱，是一年中陽光最猛烈、最炎熱的節氣。大暑來到，高溫酷熱、雷暴、颱風頻繁。

“小暑不算熱，大暑正伏天”。大暑到，正處於三伏天裏，因此大家要做好身體的養護，健康過酷夏。“大暑”是一年中天氣最熱、溼氣最重的時節，此時節養生保健的重點是“防暑”和“祛溼”。

明天大暑，建議中老年：喫2菜，食2肉，喝2湯，做2事，滋補身體，清涼健康過三伏。

喫第一菜：蓮藕

大暑到，新鮮的蓮藕自然成熟了，鮮嫩，營養高，口感也不錯。民間有“大暑喫藕”的習俗。

蓮藕性涼味甘，大暑時節適當喫它，清熱去火，健脾除溼，清甜脆爽，喫着十分開胃

推薦喫法，涼拌藕片。嫩藕用來涼拌喫，清爽不油膩，好喫美味。

食材：蓮藕2節，蔥薑蒜，鹽， 醋，生抽，香菜

做法；1新鮮嫩的蓮藕去皮， 清洗， 切薄片

2放進鍋裏用熱水焯一下，撈起過涼水，瀝乾水分，放進盤子裏

3蔥薑蒜切碎，放進碗裏，加入醋，生抽，香油，雞精，白糖拌均勻

4潑到蓮藕上面拌均勻，最後上面放香菜末即可。

喫第二菜：苦瓜

大暑時節， 苦瓜是一個養生的好幫手。苦瓜含苦瓜苷和苦味素，夏天食用，可以清熱瀉火、清心安神，緩解暑熱引起的煩躁、口舌生瘡等問題，消除體內火氣，增進食慾、清熱消暑，舒適過夏天。

推薦喫法， 苦瓜釀肉。搭配肉末一起蒸着喫，葷素搭配不油膩，好喫美味。

食材；苦瓜2根，五花肉1塊，蠔油， 鹽， 蔥姜，枸杞

做法：1五花肉切碎，成肉末，醃製一下， 加入鹽，生抽，蠔油，拌均勻

2苦瓜清洗， 切段， 掏出裏面的瓤，然後放在盤子裏

3醃製的肉末均勻塞進苦瓜段裏，上面放一個枸杞

4鍋裏燒熱水，大火來蒸苦瓜段， 時間大概12分鐘

5蒸熟的苦瓜肉段，拿出來，備用

6蔥薑蒜切碎，放到鍋裏用熱油爆香，加入一點澱粉勾芡水，煮沸

7潑到苦瓜段上面即可。

食第一肉：雞肉

大暑處於頭伏的時間裏，因此要喫雞肉。“頭伏喫只雞，一年好身體”。“頭伏喫雞”的習俗，是順應自然的養生經驗。

雞肉性溫，具備滋養身體的特性，用雞肉煮湯喝，最酷熱的日子裏，一碗熱氣騰騰的雞湯，“以熱制熱”，排出體內溼氣，爲健康打下基礎。

推薦喫法，山藥燉雞湯。一種經典喫法，山藥中和雞肉的油膩，湯鮮味美，好喝養生。

食材：山藥1根，母雞1只，香菇5個，姜， 蔥，胡椒粉，鹽

做法；1新鮮母雞肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，去掉血末， 瀝乾水分

2山藥去皮，清洗， 切塊，香菇清洗，對半切開

3燉鍋里加入溫水，放進雞肉，加入薑片， 大火來煮

4煮沸後， 轉中火繼續煮，煮一會，加入山藥塊， 香菇，繼續燉煮

5讓食材煮爛，起鍋前， 加入鹽，胡椒粉，枸杞，蔥花即可。

食第二肉：羊肉

入伏後的羊肉，叫伏羊，大暑喫羊肉，強體又補壽。伏天食用羊肉，不僅能溫陽補虛，還能增強體質。以熱制熱，通過排汗排毒的方式，將冬春之毒和溼氣一併驅除。溫補陽氣的理想選擇。

推薦喫法， 羊肉白蘿蔔湯。蘿蔔是羊肉的“黃金搭檔”。蘿蔔的寒涼屬性，不僅有助於潤燥清火，還能有效去除羊肉的油膩，並促進消化。

食材：羊肉2斤，白蘿蔔1個，鹽， 胡椒粉，姜，蔥

做法：1羊肉清洗，切塊， 放進熱水裏焯水，去掉裏面的血末，瀝乾水分

2白蘿蔔清洗，去皮切塊，備用

3燉鍋里加入溫水， 放進羊肉塊，加入薑片，大火來煮

4羊肉煮沸後，轉小火繼續煮，再放進蘿蔔塊，讓食材煮爛

5起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。

喝第一湯：冬瓜海帶湯

冬瓜是酷夏的解暑第一瓜，酷夏喫它，可以利尿消腫、清熱解暑。海帶是營養豐富的海產品，價格還便宜。

兩者一起煮湯喝，冬瓜清甜、海帶鮮美，湯品非常清甜，補充多種營養，滋補身心，祛溼效果很不錯，適合暑天煩熱口渴、肢體困重者。

食材；冬瓜1小塊，海帶1小片，鹽， 胡椒粉，蔥

做法；1幹海帶用熱水泡發，清洗， 切片

2冬瓜去皮清洗，切片

3鍋裏放油，放進冬瓜片， 大火翻炒一下，加入溫水， 放進海帶，大火來煮

4煮沸後，轉小火繼續煮，食材煮爛

5起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

喝第二湯；綠豆湯

綠豆湯是酷夏傳統的解暑佳品，綠豆雖小， 但是營養高，可以清熱解毒、消暑止渴。

綠豆搭配其它食材一起煮湯喝，不僅能有效緩解高溫帶來的不適感，清熱解暑。還能補充因出汗而流失的礦物質，如鉀、鈉等。還可以、減輕水腫、美容養顏。

食材：綠豆1把，銀耳，百合， 蓮子，大棗，枸杞，冰糖

做法：1提前用溫水把綠豆泡一下， 這樣可以煮爛

2幹銀耳用溫水泡發，清洗， 撕片

3百合蓮子清洗，大棗枸杞沖洗

4燉鍋里加入清水， 放進綠豆，銀耳，大火來煮

5煮沸後，加入百合蓮子大棗，中小火繼續煮

6讓食材煮爛，起鍋前，加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

做第一事：曬伏姜

大暑到，要曬伏姜，意思就是把生薑來曬。大暑到，陽氣最盛，曬制的伏姜能更好吸收天地陽氣，達到驅寒溼的效果。對老寒胃、傷風咳嗽等有奇效，

一般選擇大暑當天或初伏期間曬制更佳，此時陽氣最盛，薑片易吸收天地之陽。

做法：生薑清洗，切片，放在太陽下曬乾，然後密封保存。以後可以泡水喝或者直接喫。

做第二事；防中暑

大暑是一年氣溫最高，天氣最悶熱的時節，因此，大家要做好防高溫，防中暑的事情。

要防身體中暑。儘量避免在烈日下長時間活動，外出時做好防曬措施。 居室要注意通風，保持室內空氣清新。雨後要及時關閉門窗，防止溼氣入侵。

每天多喝水，及時補充水分，避免脫水。避免喝冰鎮飲料。

要防情緒中暑。天氣熱，人們會感到焦躁、易怒、情緒不穩。這種情緒波動被稱爲“情緒中暑”。儘量讓自己不要有過多的激動與焦慮，保持心情愉悅。在生死麪前，什麼事情都不重要，事情想的開。給情緒“降降溫

適當的運動鍛鍊身體，提高情緒，緩解壓力。外出走走，與親人朋友一起交流，緩解情緒壓力，放鬆身心，保持心情愉悅。