夏日必備！6 道家常素菜，清爽解膩超開胃
在驕陽似火的夏日，燥熱常常讓我們的食慾大打折扣。此時，清淡爽口又解膩的家常素菜便成了餐桌上的“寵兒”。今天就爲大家分享6道這樣的美味素菜，讓你的夏日飲食既健康又美味。
✅秋葵炒蛋
【食材】秋葵、雞蛋、蔥、蒜、生抽、蠔油、鹽、食用油
【做法】
1. 秋葵洗淨焯水3分鐘（水沸加少許油鹽），切段；雞蛋煎熟盛出。
2. 爆香蔥蒜，放秋葵翻炒，加煎蛋、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽，炒勻出鍋。
✅紅燒冬瓜
【食材】冬瓜、蒜末、小米椒、鹽、糖、生抽、老抽、蔥花
【做法】
1. 冬瓜切小塊，煎至微黃，加蒜末、小米椒炒香。
2. 放少許鹽糖，加2勺生抽、1勺老抽上色，倒1碗清水燉至湯汁濃稠，撒蔥花出鍋。
✅家常豆腐
【食材】豆腐、青紅椒、木耳、蔥、蒜、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、水澱粉
【做法】
1. 豆腐切三角煎至金黃；爆香蔥蒜，炒青紅椒、木耳。
2. 加豆腐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油，放鹽、雞精，倒水澱粉收汁即可。
✅雞蛋木耳炒芹菜
【食材】芹菜、木耳、雞蛋、蒜片、辣椒、鹽、蠔油
【做法】
1. 木耳、芹菜焯水；雞蛋炒散備用。
2. 爆香蒜片、辣椒，放木耳、芹菜、雞蛋，加少許鹽、1勺蠔油，炒勻出鍋。
✅香辣豬血
【食材】豬血、蔥薑蒜、小米辣、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、水澱粉、韭菜段
【做法】
1. 豬血切塊，冷水下鍋煮開2分鐘撈出。
2. 爆香蔥薑蒜、小米辣，加1勺豆瓣醬炒出紅油，放豬血、半碗清水、1勺生抽、1勺老抽。
3. 加鹽、黑胡椒粉，淋水澱粉，撒韭菜段收汁。
✅尖椒幹豆腐
【食材】幹豆腐（千張）、蔥花、蒜末、尖椒、鹽、糖、生抽、老抽、水澱粉
【做法】
1. 幹豆腐切菱形焯水1分鐘。
2. 爆香蔥花、半份蒜末，放幹豆腐，加清水（與豆腐齊平）、少許鹽糖、2勺生抽、半勺老抽燉收汁。
3. 放尖椒炒斷生，淋水澱粉，撒剩餘蒜末炒勻出鍋。#夏日生活打卡季#
