“入伏喫4樣，一年都安康”，7月20號入伏，哪4樣？應時節樂過夏

“入伏喫4樣，一年都安康”，7月20號入伏，哪4樣？應時節樂過夏

2025年的三伏天即將來到， 在7月20號。三伏天，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的時段。三伏有初伏、中伏和末伏之分。今年的三伏天只有30天，打破了近10年的難得一見。“入伏”後，全國多地將會進入持續高溫模式，因此大家要做好身體的養護，健康過酷夏。

對於三伏天的養生，要喫好做好，順應時節，滋補身體。老話說“入伏喫4樣，一年都安康”，7月20號入伏，哪4樣？今天一起學一下，給家人朋友最好的愛護。

第一樣：餃子

老話：“頭伏餃子二伏面”，頭伏到，要喫餃子，入伏後喫餃子，不僅清爽好喫，而且營養豐富，特別是煮好的餃子，經過冰水冷結過後，再蘸上料汁，喫起來真是爽呀。

“好喫不過餃子”，喫餃子不僅開胃解饞與營養補充，還寓意特別好，承載着不同的祈福內涵，既體現了傳統飲食智慧，也呼應了伏天養生的健康理念。

推薦喫法，羊肉大蔥餡餃子。三伏天的羊肉，叫伏羊。“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”。三伏天喫羊肉，養生好處極大，排汗排毒、祛寒暖胃、增強體質。

羊肉做餡搭配大蔥，鮮美多汁，不腥不羶，一口一個滿嘴留香，大人孩子都愛喫

食材；羊肉2斤，大蔥2根，胡椒粉，料酒，姜，生抽

做法：1新鮮的羊肉清洗，切碎成肉末， 醃製一下， 加入鹽， 生抽，料酒拌均勻

2大蔥清洗，切碎，放進羊肉裏面，拌均勻

3加入胡椒粉，雞精，味極鮮，一點香油，拌均勻

4準備好的餃子皮，包餡即可。

第二樣：雞肉

老話說的好，“入伏一隻雞，一年好身體”。三伏到，民間有喫雞的習俗，其中又以頭伏最隆重。雞肉口感不錯，營養高三伏天喫它，補充夏季身體的消耗，維持身體機能，緩解疲勞，保持身體健康。

推薦喫法， 土豆燒雞。一種經典喫法，雞肉的香味與土豆融合，好喫美味，下飯好助手。

食材；三黃雞1只，土豆3個，紅椒1個，鹽， 蔥薑蒜，生抽，料酒

做法；1新鮮的雞肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，去掉血末，瀝乾水分

2土豆去皮，清洗， 切塊，紅椒切塊

3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進豆瓣醬，倒進雞肉，大火翻炒， 把水分炒幹

4加入鹽， 生抽，翻炒均勻，加入一點溫水來燜雞肉

5水分快燜乾的時候，倒進土豆塊，繼續燜煮

6食材燜煮熟即可，加入紅椒翻炒均勻，加入一點鹽， 雞精，味美提成。

第三樣：冬瓜

冬瓜是夏天養生第一瓜，瓜味甘、淡，性微寒，酷夏喫它，消熱、利水、消腫，是夏季溼熱之邪的“剋星”，助人體補充水分，清熱防暑。

推薦喫法，冬瓜荷葉老鴨湯。鴨肉是夏天養生好助手，搭配冬瓜荷葉一起做湯喝，清暑化溼，升發脾陽，適合夏季食補。

食材；冬瓜1小塊，鴨肉半隻，荷葉1張，鹽， 胡椒粉，蔥，姜

做法：1新鮮的荷葉清洗， 剪成條備用

2鴨肉清洗， 切塊，放進鍋裏用熱水焯水， 加入料酒去腥，煮沸後， 去掉血末，瀝乾水分

3冬瓜去皮， 清洗， 切大塊

4燉鍋里加入溫水， 放進鴨肉，加入荷葉條，加入薑片，大火來煮

5煮沸後，轉中小火繼續煮一會，再放進冬瓜塊， 繼續燉煮

6讓食材煮爛，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

第四樣：生薑

“冬喫蘿蔔夏喫薑，不用神醫開藥方”，初伏有“喫薑驅寒”的習俗。三伏天的生薑被稱爲“伏姜”。

生薑性溫，三伏天喫還可以驅寒暖身，增進食慾，治療風寒感冒，提升陽氣，是一種非常不錯的伏天美食。

推薦喫法，姜米茶。生薑搭配大米一炒制，泡水喝有助於陽氣生成，讓人一天都精神充沛。

食材：生薑，大米，玻璃瓶，橘子皮

做法：1適量大米，先清洗乾淨，再晾乾表面的水分

2生薑清洗，瀝乾水分，切細絲

3乾淨無油的鍋，加熱，放進大米，小火炒，炒到顏色微微發黃

4放進薑絲，橘子皮，繼續炒，炒焦黃

5放涼，放進乾淨的瓶子裏，室溫密封保存。隨喫隨取，可以煮水喝，也可以開水沖泡喝。

上面這幾種食物，很適合入伏來喫，爲身體補充充足的營養，並有效應對高溫潮溼的天氣，能夠改善身體的適應能力，提高免疫力，使我們度過炎熱的三伏天。希望大家根據自己的身體情況，選擇性食用。

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