三伏天，酷熱難耐，不少人習慣用奶茶來解暑消渴。但奶茶糖分高，多喝對健康無益。其實，有更健康美味的選擇——養生粥。下面這6碗養生粥，清爽可口，越喝越水靈，助你舒適度過三伏天。

一、鮮蝦粥：鮮香滿溢，簡單易做

- 食材準備：鮮蝦200 - 300克、大米100 - 150克、姜1塊、蔥1根、鹽適量、料酒5 - 10毫升、食用油少許

- 做法步驟：

1. 食材預處理：大米淘洗乾淨，浸泡20 - 30分鐘，這樣煮粥時更容易熟，口感也更軟糯。鮮蝦洗淨，去頭去殼，挑出蝦線，蝦頭和蝦殼保留備用；蝦肉用少許鹽、料酒醃製10 - 15分鐘。姜切絲，蔥切成蔥花。

2. 煎蝦油：鍋中倒入少許食用油，放入蝦頭和蝦殼，小火慢煎，用鏟子按壓蝦頭，擠出蝦腦，煎至蝦殼變紅、酥脆，撈出蝦頭蝦殼，留下蝦油。

3. 煮粥：在有蝦油的鍋中加入適量清水，放入浸泡好的大米，大火煮開後轉小火慢煮30 - 40分鐘，期間不時攪拌，防止粘鍋。

4. 加入蝦肉：當粥變得濃稠時，放入醃製好的蝦肉，繼續煮5 - 8分鐘，至蝦肉熟透。

5. 調味：加入適量鹽調味，撒上蔥花，攪拌均勻即可享用。

二、蓮子銀耳粥：膠質豐富，肌膚水潤

- 食材準備：蓮子30 - 50克、銀耳1朵、紅棗5 - 8顆、冰糖適量、大米100 - 150克

- 做法步驟：

1. 食材處理：銀耳提前用溫水泡發2 - 3小時，泡發後去除根部，撕成小朵。蓮子洗淨，紅棗去核。大米淘洗乾淨。

2. 煮粥：將大米、蓮子、銀耳和紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火煮40 - 50分鐘，煮至銀耳出膠，蓮子軟爛。

3. 調味：加入適量冰糖，攪拌至冰糖融化，再煮5 - 10分鐘即可。放涼後食用，口感更佳。

三、紅豆板栗粥：香甜軟糯，補氣暖身

- 食材準備：紅豆80 - 100克、板栗150 - 200克、紅棗5 - 8顆、大米100 - 150克、冰糖適量

- 做法步驟：

1. 食材預處理：紅豆洗淨，提前浸泡3 - 4小時。板栗去殼去皮，切成小塊。紅棗去核，大米淘洗乾淨。

2. 煮粥：將紅豆、大米、紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火煮30 - 40分鐘。

3. 加入板栗：放入板栗塊，繼續煮20 - 30分鐘，至紅豆開花，板栗軟爛。

4. 調味：加入適量冰糖，攪拌均勻，再煮5 - 10分鐘，讓冰糖充分融化。

四、南瓜山藥小米粥：養胃佳品，元氣開始

- 食材準備：南瓜200 - 300克、山藥150 - 200克、小米100 - 150克

- 做法步驟：

1. 食材處理：南瓜去皮去瓤，切成小塊。山藥去皮，切成小段，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。小米淘洗乾淨。

2. 煮粥：將小米放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火煮15 - 20分鐘。

3. 加入南瓜和山藥：放入南瓜塊和山藥段，繼續煮20 - 30分鐘，至南瓜和山藥熟透，粥變得濃稠。期間可根據情況適當攪拌，防止糊鍋。

五、雜糧粥：營養豐富，穀物醇香

- 食材準備：糙米、燕麥、紅豆、綠豆、黑豆、薏仁等雜糧各30 - 50克（可根據個人喜好選擇搭配）、大米50 - 80克、冰糖適量

- 做法步驟：

1. 食材預處理：將所有雜糧和大米洗淨，提前浸泡4 - 6小時，使雜糧充分吸收水分，更容易煮熟。

2. 煮粥：把浸泡好的雜糧和大米放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火煮50 - 60分鐘，煮至雜糧軟爛，粥體濃稠。

3. 調味：加入適量冰糖，攪拌至冰糖融化即可。

六、綠豆銀耳粥：清涼解暑，清甜爽口

- 食材準備：綠豆100 - 150克、銀耳1朵、冰糖適量

- 做法步驟：

1. 食材處理：綠豆洗淨，銀耳用溫水泡發2 - 3小時，泡發後撕成小朵。

2. 煮粥：將綠豆和銀耳放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火煮30 - 40分鐘，至綠豆開花，銀耳出膠。

3. 調味：加入適量冰糖，攪拌均勻，繼續煮5 - 10分鐘，使冰糖融化。放涼後放入冰箱冷藏，飲用時口感更佳，冰爽解暑。

三伏天裏，不妨告別奶茶，試試這6碗養生粥，讓健康與美味同行。#夏日生活打卡季#​