三伏天，建議一週喫3次它，改善睡眠，排出溼氣一身輕鬆！

小暑一過，這天兒就跟糊了層保鮮膜似的，悶得人喘不上氣兒。走兩步路，後背就黏糊糊的，晚上躺牀上翻來覆去烙大餅，空調開了又關，關了又開，就是睡不踏實。奶奶總唸叨：“小暑熱不透，大暑涼颼颼？那是哄人的！小暑不排溼，三伏等着蒸桑拿吧！” 嘿，老話兒還真有幾分道理！

廚房，永遠是對抗這煩人天氣的“祕密基地”！今天就教你一招，簡單到沒朋友，香噴噴、暖呼呼，一碗下肚，額頭冒點小汗，渾身通泰，晚上沾枕頭就着——【懶人版生薑紅糖炒雞蛋】！一週安排它個兩三回，舒坦！爲啥是它？就圖個省事兒又好喫！

挑食材的小門道：

1、姜要老薑！ 菜市場大媽教的：表皮顏色深、紋理粗糙、捏着硬邦邦的，辣味才足，效果才頂好。

2、紅糖選深色的！ 別用赤砂糖冒充，要那種顏色深、聞着有甘蔗清香的古法紅糖。

3、雞蛋用土雞蛋更香！ 蛋黃顏色深，炒出來金燦燦，看着就饞人。

1、老薑洗乾淨去皮，咔咔咔切成碎末末，越細越好，這樣喫着不會硌牙，味道也容易出來。大蒜拍扁，也剁成末末。放一邊備用。

2、拿個大碗，把切好的薑末一股腦倒進去。雞蛋哐哐哐敲進去。拿起筷子或打蛋器，嘩啦嘩啦使勁攪！ 把雞蛋徹底打散，讓金黃的蛋液和嫩黃的薑末充分擁抱在一起。攪勻了就放着，讓它們先“熟悉熟悉”。

3、鍋燒熱，感覺有點冒煙了，倒入適量油（別太少，炒雞蛋油潤點好喫）。晃一晃鍋，讓油鋪滿鍋底。油熱了（可以丟一小塊薑末試試，滋啦冒泡就行），把碗裏混合好的薑末蛋液“嘩啦”一下全倒進鍋裏！先別急着翻動！等個十幾二十秒，讓鍋底的蛋液稍微凝固成型。

4、看到蛋液邊緣開始凝固、起泡了？抄起鍋鏟（或筷子），快速劃拉、翻炒！ 把大塊的蛋液炒散，炒成你喜歡的大小塊兒（我喜歡稍微大塊點，喫着過癮）。全程中大火，讓雞蛋快速蓬鬆起來，口感才嫩！

5、關鍵一步！ 看到鍋裏的雞蛋基本都凝固了，變成嫩黃誘人的小塊塊了？這時候把紅糖撒在雞蛋塊上！緊接着，把小半勺鹽也撒上去。鹽能很好地平衡紅糖的甜，讓味道更有層次，不齁甜。快速翻炒！ 讓紅糖和鹽在熱氣的作用下，趕緊裹到每一塊雞蛋上。你會看到紅糖微微融化，給雞蛋染上一點焦糖色，香氣“噌”地就上來了！再快速翻炒個十幾秒，關火！

趕緊把這一鍋熱氣騰騰、香氣四溢的薑糖炒雞蛋盛出來，看着就饞人！

一碗下肚，從喉嚨到胃裏都暖洋洋的，特別舒服。額頭、鼻尖微微沁出點汗，不是大汗淋漓那種，是那種很通透、很暢快的小汗，感覺身體裏的“悶”勁兒被悄悄趕跑了似的。晚上躺在牀上，胃裏暖暖的，心裏也踏實，不知不覺就沉沉睡去，一覺到天亮，連夢都做得少了，醒來倍兒精神！

尤其到了晚上，那暖意彷彿還在身體裏悠悠地轉，心神格外安寧，沾枕頭不多會兒，便沉沉睡去，一覺醒來天光大亮，窗外蟬鳴都透着股清爽勁兒！趕緊收藏！入伏前每週炒上三次，跟溼氣說拜拜，安安穩穩睡個好覺！ 順手轉給身邊怕熱睡不好的朋友吧，好東西要一起分享呀！