關於天熱不想炒菜這回事，昨天爲大家分享了一鍋蒸菜卷，有菜有主食的，喫一條就飽飽的。今天不做蒸食，來爲大家分享一道一鍋出的菜餚，就是所有食材一塊下鍋，煮一煮再一鍋出，不需要油炒，簡單好做又美味。

今天這道菜的主要食材搭配由牛肉丸、娃娃菜、粉絲組合而成，牛肉丸是半成品的，在各大超市或者網店都可以買得到，記住要買優質的牛肉丸才更好喫。和娃娃菜、粉絲一塊堆入砂鍋中，澆上靈魂“調味料”，開火煮一煮就能出鍋了。

話不多說，下面就來分享今天這道蒜蓉牛肉丸粉絲煲的做法，3種食材一鍋出，香味濃郁、上桌就是搶手菜，三下五除二就被光盤詳細做法且看如下步驟分解：

——蒜蓉牛肉丸粉絲煲——

食材準備：牛肉丸十個左右，龍口粉絲一塊，娃娃菜兩棵，大蒜一頭，紅椒適量，蠔油，生抽，食鹽，松茸鮮，菜籽油適量

第一步：先準備牛肉丸十個左右，不用解凍直接倒入鍋中，加入適量的涼水大火煮個10分鐘左右，將牛肉丸煮熟煮透，撈出後放一邊待用，注意剩下的湯水要留着後用。

第二步：準備兩棵娃娃菜，掰開葉片後用流水沖洗乾淨，而後將其切開，瀝乾水分後直接鋪入砂鍋的底部，壓實壓緊備用。再準備一塊龍口粉絲，用溫水泡軟，再用剪刀剪幾下，而後擠幹水分後鋪在娃娃菜的上面備用。

第三步：再來準備一個簡單的蒜蓉醬，一頭大蒜去皮後剁碎成蒜蓉，小半個紅椒也切碎，喜歡辣味的可以用小米辣來代替。將兩者放入碗中，燒一些菜籽油至冒煙，而後趁熱將熱油澆入蒜末中，用筷子攪拌激發出香味。而後再分別加入蠔油兩湯匙，生抽適量，食鹽和松茸鮮適量，充分地攪拌均勻後備用。

第四步：取出第一步中煮好的牛肉丸，將其整齊地擺在粉絲上面，再取上一步做好的蒜蓉醬淋在上面，整理好後就可以開火煮一煮。

第五步：大火開始煮，此時最好往砂鍋中倒入適量的煮牛肉丸的原湯，加蓋煮開後再燜煮5分鐘左右就可以開蓋了，再撒入一把蔥花，再次加蓋就可以關火了，利用餘熱激發出蔥香味就可以出鍋了。開蓋就是濃濃的蒜蓉香味，令人食慾大開，牛肉丸脆嫩鮮香，尤其是粉絲裹滿了湯汁更是有滋有味，感興趣的一定要試一試這個做法。

——阿胡的小貼士——

這裏建議先把牛肉丸提前煮一煮，可以避免在砂鍋中煮的太久，防止粉絲也被煮爛掉。

調製蒜蓉醬的時候鹽分可以稍微重一些，畢竟淋入鍋中後會被湯汁稀釋。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通的食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！不想炒菜的時候不妨就煮這一鍋，牛肉丸和娃娃菜、粉絲的完美結合，食材豐富、有葷有素，妥妥的一道下飯好菜。如果你喜歡今天這道蒜蓉牛肉丸粉絲煲的做法，那就不妨先關注我，再爲此文點個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！