從小暑到三伏天結束，建議中老年：每天喫1個它，精神滿滿過三伏

導讀：《黃帝內經》說：陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰，故天運當以日光明，是故陽因而上，衛外者也，” 這句話的意思是陽氣與人體的關係，就像天和太陽的關係一樣，一旦人損耗了自身的陽氣，就會不知不覺地減少壽命，因此陽氣具有像太陽一樣的趨上的性質，同時爲人體提供護衛的功能。而在中醫裏，陽氣稱爲“衛氣”，得陽氣者，不僅不易被各種疾病所侵擾，而且人還會更加精神。而每年從小暑開始，直到三伏天結束，大家吹的空調較多、喫的冷飲較多，這些生活習慣，都是比較耗陽氣的，所以從現在開始，都要適當補陽氣。

而最好的補陽氣方法就是通過食補，這樣既不傷害身體，而且還能爲身體補充各種營養，比如我今天分享給大家黑豆分心木煮雞蛋，就是特別補陽氣的一種食物。因爲黑豆入腎經，能滋養腎精，腎精充足後可化生腎陽，間接補足身體的陽氣。核桃分心木性平、味苦澀，歸脾、腎經，也具有很好的補腎氣、助眠功效，從小暑到三伏天結束，每天喫1個用黑豆分心木煮好的雞蛋，一補陽氣、二強免疫、三助眠，能使我們能量滿滿過三伏。

在每年三伏天，我很擔心孩子和老人生病，所以只要我有時間，就會做黑豆分心木煮雞蛋給家人喫，可別說，自從喫了這個蛋，家人在整個三伏天都很少生病呢，所以我強烈建議大家進場做給家人喫。接下來我就把黑豆分心木煮雞蛋的詳細做法分享給大家。

【食材準備】：黑豆50克、分心木50克、雞蛋5-6個、老紅糖40克、紅棗15克。

【製作方法】：

第一步：首先將黑豆、核桃分心木、紅棗全部都沖洗乾淨，然後把雞蛋放入淡鹽水中浸泡10分鐘，接着再用毛巾將雞蛋表面擦拭乾淨後，再將雞蛋沖洗乾淨即可備用。

第二步：鍋中放入適量水，然後將雞蛋放入鍋中，大火將水煮開後改小火，繼續煮5分鐘，等雞蛋完全煮熟後，把雞蛋撈出來，接着再把雞蛋的外殼敲碎，這樣可以使雞蛋更好的入味，如果想雞蛋更快速的入味，可以用牙籤將雞蛋扎1個孔。

第三步：準備一鍋乾淨的冷水，將黑豆、核桃分心木、紅棗全部都放入鍋中，大火煮15分鐘後改小火，繼續煮20分鐘，直到將黑豆煮的膨脹。

第四步：把敲碎的雞蛋、紅糖、食鹽全部放入鍋中攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，繼續小火煮25分鐘關火，不要用大火煮，火大了會將水全部煮的揮發。

第五步：等雞蛋煮好後不要關火，繼續將繼續燜3小時，時間到後，再開火煮10分鐘後關火，接着繼續浸泡半小時，經過2煮2泡的雞蛋，喫着又香又入味。

【胡師傅有話說】：

1、要想雞蛋喫着入味，大家一定要放一點食鹽，因爲“鹹能引甜”，加少許鹽可以使雞蛋喫着更入味，加上雞蛋本身有香味，加了食鹽的雞蛋喫着是沒有腥味的。

2、煮好的雞蛋是沒有味道的，一定要浸泡，浸泡的越久雞蛋喫着越入味，但是天氣後，浸泡的時間不要超過4小時，以免雞蛋變質。

3、做好的黑豆分心木煮雞蛋，不要今天煮明天喫，因爲雞蛋是高蛋白質食物，高蛋白食物放久了，很容易滋生病菌。

從小暑到三伏天結束，每天喫一個“黑豆分心木煮”，一補陽氣、二強免疫、三助眠！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。