7月7日小暑，老話講：“5菜不上桌，福氣不進門”，哪5菜？老習俗
7月7號，小暑就要來到，它是24節氣的第十一個節氣，夏天的第五個節氣。暑，就是炎熱的意思，小暑意思就是小熱，還不是十分熱，雖然還沒到一年中最炎熱的時候，但感覺已經很熱了，三伏天也要來了。
小暑到，有很多的傳統習俗與飲食習俗，蘊藏着豐富的文化。小暑到，有“食新”之俗，品嚐着自然的饋贈，每一口都是對未來的美好期許。
小暑到，日光浴也開始了，曬書畫、曬衣裳等，趁着炎炎烈日，將衣裳、書畫搬出來，接受太陽的暴曬，曝曬時光，驅除溼意。
小暑，以它獨有的方式，編織着夏日的詩篇，每一縷熱風、每一項習俗，都是自然與人文交織的旋律。
對於飲食習俗，小暑的講究更加的多，老話說：“5菜不上桌，福氣不進門”，哪4菜？今天一起學習一下，老傳統不能忘，應時節，滋補身體清涼過酷夏。
第一菜：羊肉——健康吉祥
小暑到， 要喫羊肉，也叫暑羊。古時“羊”通“祥”，所以喫羊肉還是很吉祥的象徵。小暑喫暑羊，稱之爲喫伏羊，當地人認爲喫暑羊能夠帶來健康。
“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”，不僅是味蕾的享受，更是滋補身體的好助手。適當食用，可以"以熱制熱"，幫助排出體內寒溼，增強體質。還可以緩解夏季因出汗多導致的體力消耗。
推薦喫法，羊肉餡茴香餡餃子。小暑到“食新”喫餃子，有“元寶藏福”的意思，喫餃子象徵着福氣滿滿。香菜是夏天最養人的蔬菜，搭配羊肉做餡，特別鮮，好喫美味。
食材；羊肉1斤，茴香1把，蔥姜， 胡椒粉， 鹽生抽，蠔油
做法；1新鮮的羊肉清洗， 切碎，醃製一下，加入鹽， 生抽，料酒，拌均勻
2茴香洗乾淨控水，切碎
3茴香放進羊肉末一起，加入蔥薑末，加入胡椒粉，一點鹽，香油， 拌均勻
4準備的餃子皮，包餡即可。
第二菜；黃鱔——賽人蔘
黃鱔，被譽爲“四大河鮮”之一，與甲魚、泥鰍、烏龜齊名。老話說的好“小暑黃鱔賽人蔘”，食用黃鱔可順應“冬病夏治”，驅除百病，免遭災難，緩解高溫帶來的體虛乏力
黃鱔比作“地龍”，寓意它的肉和龍肉一樣鮮美。小暑的黃鱔最爲肥壯、肉質最爲結實、口感也最爲鮮美，是“賽人蔘” 的滋補佳餚，用黃鱔炒製成各種美味佳餚，人人喜歡喫。
推薦喫法，紅燒鱔魚。這種做法，鱔魚肉美味，下飯下酒好助手。
食材；鱔魚3條，紅椒1個，蔥薑蒜，鹽， 生抽，料酒，洋蔥1個
做法：1新鮮的黃鱔清洗， 處理乾淨，切段，放進水裏沖洗， 把血水洗乾淨
2然後瀝乾水分，備用，蔥薑蒜切好，紅椒切好
3洋蔥去皮，清洗， 切片
4鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進鱔魚段，大火翻炒，顏色變後
5放進紅椒洋蔥，大火翻炒，食材炒熟即可
6起鍋前，加入鹽， 生抽，雞精，美味提成。
第三菜：蓮藕——消暑佳品
小暑到，新鮮的蓮藕成熟了，嫩藕大量上市，鮮嫩營養不錯。小暑食藕，更添一抹清新與雅緻，蓮藕被譽爲夏日裏的清涼使者，消暑佳品。
炎炎夏日，一碗藕片，不僅是味蕾的享受，更是心靈的慰藉，讓人在炎熱中尋得一絲清涼與寧靜。
推薦喫法， 涼拌藕片。這種喫法，清脆甘甜、滋潤爽口，下酒好助手。
食材；蓮藕1節，蔥薑蒜， 鹽，醋，白糖，香菜
做法；1嫩的蓮藕清洗，切片，備用
2鍋裏燒熱水，水沸後，放進蓮藕片，焯水一下，撈起，過涼水，瀝乾水分
3蔥薑蒜切碎，放進碗裏，加入鹽， 生抽，醋，一點白糖，拌均勻
4潑到蓮藕片，拌均勻，最後放香菜末即可，喜歡喫辣椒油的可以放一點。
第四菜：綠豆芽——健康平安
綠豆是夏季的解暑豆，綠豆的嫩芽——綠豆芽，同樣也是夏季的絕佳食物，是小暑必喫的美食。綠豆芽被稱爲“如意菜”，寓意吉祥如意、健康平安。
酷夏時節喫綠豆芽，不僅營養價值遠超綠豆，還可以清熱解暑、開胃消食，利尿消腫，幫助補充水分和營養，緩解暑熱帶來的不適。
推薦喫法，酸辣綠豆芽。一種簡單的美味喫法，酸爽開胃，下飯好助手。
食材；綠豆芽，青椒1個， 蔥薑蒜，鹽，醋，味極鮮
做法：1綠豆芽清洗， 瀝乾水分
2青椒切條，蔥薑蒜切碎
3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進青椒條，放進綠豆芽，大火翻炒
4食材變軟，加入醋，鹽，味極鮮，味美提成。
第五菜：西瓜——喜事連連
西瓜是夏天的專屬的味道，水分多，香甜，喫上幾塊西瓜最能解渴潤喉又消暑。小暑時節，西瓜成熟上市，價錢便宜，營養還豐富，“西”諧音“喜”，喫西瓜，一口喜事，寓意着喜事連連，讓人心生歡喜。
西瓜是夏天的“瓜中之王”，甘甜多汁，深受人們喜愛，不僅僅是一種水果，更是文化、情感與祝福的載體，傳遞着美好祝福與心意。
大家在購買西瓜的時候，要選擇紋路清晰、蒂頭彎曲的新鮮西瓜，敲擊時聲音沉悶說明成熟度佳。
西瓜雖好，喫法可有講究。喫得不對，不僅沒享受到清涼，反而可能讓身體“遭罪”。
第一，拒絕急食冰鎮西瓜。西瓜冰凍後， 不能直接食用，室溫放置30分鐘再喫，避免刺激腸胃引發痙攣，尤其心血管疾病患者需特別注意。
第二，久置西瓜不要喫。切開的西瓜常溫存放不超過4小時，冷藏不超過24小時。系噶放置時間久了，上面會有細菌。
第三，每天食用西瓜不能過多，過量會導致腹脹腹瀉。
第四，避免空腹食用。能會導致脾胃寒涼，因此最好在飯後食用。此外，儘量避免在晚上食用西瓜，以免影響睡眠質量。
西瓜雖然好喫又解渴，但喫得對，纔是真的“養生”。老話說得好：“過猶不及”，夏天喫西瓜也別貪多、貪涼，照顧好脾胃，健康纔是最甜的收穫。
小暑到， 上面這些食物，不只是美味的食物，更是中華民族傳統文化和養生智慧的體現。它們營養豐富，適合小暑的養生需求，在炎熱的夏天給人們帶來滋養。希望大家根據自己的身體情況，適當食用，健康過酷夏。
愛生活，愛陶哥。關於小暑時節的飲食習俗，就分享到這裏，朋友們，你們老家小暑時節喫什麼呢？大家還有其他的美食推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，大家一起學習進步。
