天熱了，少喫荔枝多喫它，退熱毒又去水腫，隨喫隨拿，特省事！

導語：天熱了，少喫荔枝多喫它，退熱毒又去水腫，一次煮好存冰箱，隨喫隨拿，特省事！

最近荔枝便宜到笑！水果攤上堆成小山，紅豔豔的誘人得很，價格更是跌到讓人忍不住想論筐搬回家。咬一口，清甜爆汁，誰能忍住不喫啊？可這甜蜜的負擔，喫多了喉嚨發乾、嘴角冒泡的"火氣"誰懂啊？老一輩常說"一顆荔枝三把火"，真不是唬人的！

別急，熱浪滾滾的夏天，除了荔枝，咱冰箱裏還有清涼大將等着登場——那就是大紅豆！它可不像荔枝那麼嬌氣又上火，簡直是夏日冰箱裏的定海神針，一次煮好存進去，想喝冰冰涼涼的紅豆湯？隨時挖兩勺！想配牛奶酸奶？隨手一加！省事得讓人感動！大紅豆，纔是我家夏日冰箱的C位擔當！煮一鍋，清涼一夏！熟大紅豆保姆級保存法，想喫的時候隨時有，關鍵就在一次多煮點，科學存起來！方法簡單到偷笑：

【熟大紅豆保存的方法】 所需食材：大紅豆、檸檬、白糖

具體做法：1、大紅豆洗乾淨，加足量冷水，至少泡上4小時，最好能泡過夜。看着豆子喝飽水、明顯脹大一圈就對了！這一步省不得，煮出來纔夠軟糯。

2、泡好的豆子瀝乾水，丟進鍋裏。重新加入大量清水，水量一定要多！起碼沒過豆子兩個指節高度。記住，咱是要煮軟豆子，不是熬紅豆沙。

3、先大火把水煮到咕嘟咕嘟翻滾，然後趕緊轉小火！保持水面微微冒泡的狀態就剛剛好。蓋不蓋鍋蓋都行，時不時攪一下，別讓豆子糊底。耐心點，煮到豆子能輕易用指甲掐開，口感是你喜歡的軟糯程度就行（一般40-60分鐘）。

4、關火後，倒入大盆中，這時候再！放！糖！把白糖倒進去，輕輕攪勻。爲什麼現在才放糖？因爲一開始放糖，豆子煮到天荒地老都難軟爛！切記切記！

5、糖融化後，關鍵一步來了！擠入半個新鮮檸檬的汁，快速攪勻。別小看這點檸檬汁，它是防止熟豆子在冰箱裏悄悄變餿、變色、變味的"防腐"小衛士！

6、豆子徹底涼透後，分裝進乾淨的保鮮膜裹緊實，然後，放心大膽地塞進冰箱冷凍室，只要密封好就不會串味。

從此實現"紅豆自由"！

早晨抓一小盒出來稍微解凍，澆在酸奶碗裏，撒點麥片堅果，快手營養早餐搞定！

下午熱得發昏，挖幾勺凍豆子直接加牛奶或椰奶裏攪一攪，瞬間變身豪華冰鎮紅豆牛乳/椰奶，比奶茶店買的香多了！

下班回家累癱了？煮鍋小圓子或芋頭，丟一盒冷凍豆子進去一起煮開，就是一碗暖胃又滿足的糖水！

重點： 冷凍保存的紅豆，每次喫多少拿多少出來解凍或加熱，剩下的繼續凍回去，放一兩個月完全沒問題！真正實現"一次煮豆，清涼一夏"的懶人夢想。

下次在水果攤前被荔枝勾走魂的時候，記得轉身去雜糧店拎上一袋樸實的大紅豆。回家煮上一大鍋，讓這份清甜軟糯、隨取隨喫的安心感，塞滿你家冰箱的每一個角落。這平平無奇的豆子，纔是對抗酷暑、拯救懶癌、撫慰脾胃的終極答案！