“夏補鉀、身不乏”，建議夏天多喫這高鉀菜，腿腳有勁，精神好！

大家好啊，我是喫貨峯子！要說夏天最離譜的事，絕對是身體突然開啓了“省電模式”，明明啥都沒幹，卻渾身沒勁，四肢就像被灌了鉛，打哈欠比嗑瓜子還上頭！其實，這都是“缺鉀”在搗鬼。

鉀元素是人體內非常重要的陽離子，它的主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝，維持神經和肌肉的正常功能。夏天出汗多，鉀元素會隨着汗水“溜走”，如果流失過多又不及時補充，“鉀”元素就會入不敷出，也就容易出現乏力、心慌、頭暈等情況，就像身體被“抽走了電量”；

另外，本身夏天高溫天氣下，身體爲了散熱快，新陳代謝就會加快，對鉀的需求自然也就會變高，就像汽車爬坡更費油是一樣的道理，這時候就要給我們的身體多“加些油”。因此，夏天要注意“查漏補缺”，及時給身體補充鉀元素。

俗語說“食補勝過藥補”，在我們日常生活中就有許多富含鉀元素的食物，例如這夏天正當季的蔬菜~豆角子。在山東人的心中，豆角子堪稱“蔬菜界的老夥計”，妥妥的飯桌上的“常駐嘉賓”！要說魯菜裏的扛把子，豆角燒肉，豆角燜面必須擁有一席之地。這道菜，直接刻進了山東人的DNA裏，哪個山東人家裏夏天不得隔三岔五喫上一頓燉豆角子呢！

別看着這豆角子細細長長的，長得不起眼，卻藏着驚人的“鉀能量”，每100克豆角中就含145克鉀，妥妥的天然電解質飲料，關鍵它還超美味，下面我就分享一個我家最愛喫的豆角子的做法，每次端上桌，全家都搶着喫，一起來看看吧：

【炒麻汁豆角】：

1.取一把鮮嫩的長豆角清洗乾淨，將兩頭掰掉不要。起鍋燒水，水開後少加點食用油和食鹽，可以使豆角的顏色保持翠綠不變。接着下入長豆角給它“洗個熱水澡”，燙煮約3分鐘左右，看到豆角顏色變綠後就可撈出來了，接着迅速將其放到涼水中過涼，再控幹水分，切成小丁備用。

2.再準備一塊豬肉切成小肉丁後放到碗裏，加入適量的生抽、蠔油、料酒、花椒粉和半勺澱粉，下手抓拌均勻後，放一邊醃製10分鐘左右。給肉丁碼味的同時，還能去除肉丁的腥味。

3.熱鍋加油，下入肉丁翻炒，把肉丁炒至少滋滋冒油時，再下入適量的蒜末和蔥花，翻炒出香味後倒入豆角丁，大火猛炒！讓豆角充分吸飽肉香和蔥蒜香味，然後再加入2勺用水調稀的麻醬汁，倒入小半碗清水，繼續翻炒片刻，將豆角徹底炒熟，水分炒幹後，再加入適量的鹽、雞精和少許香油，再次翻炒均勻後就可以出鍋啦。

豆角這樣做，我每次都要多喫一碗大米飯！夏天出汗多，別隻知道喫西瓜喝冷飲，趕緊把這長豆角子加入你的食譜吧，讓它成爲你的“夏日能量補給站”，“夏補鉀、身不乏”，建議夏天多喫這高鉀菜，腿腳有勁，精神好！

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