一保護血管，二清熱解毒，三瀉火，可惜很多人都不知道！-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：進入夏天，每天都在喫，每天都在扔，真可惜！一保護血管，二清熱解毒，三瀉火，可惜很多人都不知道！

進入夏天，要問老百姓最喜歡喫的水果，西瓜無疑會排在第一位，在炎熱的夏季，吹着空調，從冰箱取出一塊冰冰涼涼的西瓜，輕輕地咬上一口，甜甜的汁水溢滿了嘴巴，讓人回味無窮，彷彿天氣都不那麼熱了，要多愜意有多愜意，要多爽有多爽！

喫西瓜不僅僅是清熱解暑，最主要的還是它的價錢和營養，夏天是西瓜最便宜的季節，幾毛錢一斤，人人喫得起！要說它的營養，那可謂是“瓜中之王”，它果肉甘甜，鮮嫩多汁，其含水量高達95%，含糖量是5~12%，能很好地補充由於出汗而消耗的水分；它還富含大量的葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸以及豐富的維生素C等物質，是一種集營養和口味極佳的水果。

中國有句老話叫：“喫葡萄不吐葡萄皮”，這說明葡萄皮營養，總不至於喫西瓜也要喫西瓜皮吧？實踐證明，西瓜皮的確很有營養，西瓜皮中富含大量的葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸以及豐富的維生素C等物質，常喫西瓜皮有着諸多令人意想不到的功效，一保護血管，二清熱解毒，三瀉火。今天，我們就分享一下用西瓜皮製作的美食。

1、清炒西瓜皮：喫剩的西瓜皮把瓜瓤清理一下，接着用刀切去表面較硬的外皮，再切成薄片備用；再準備一些蒜末、青椒絲和肉絲；起鍋加油，油溫五成熱放入肉絲，炒至肉絲變色放入蒜末，蒜末炒香，然後再倒入西瓜皮翻炒，炒至西瓜皮變軟後，再開始調味：加入適量的食鹽、生抽、蠔油和少許老抽，然後繼續翻炒片刻，讓西瓜皮吸收調料入味後，再加入適量的蔥花，就可以關火出鍋了，脆嫩爽口的清炒西瓜皮就做好了，口感鹹鹹甜甜的，很是開胃！

2、西瓜皮做湯：這種做湯方法和冬瓜比較類似，將西瓜皮洗淨去皮後切成小塊，接着就可以做成排骨湯或者是花蛤湯，一碗下肚，頓感渾身清爽。它就像一位貼心的小衛士，把體內的熱毒一點點地清除出去，讓我們在炎炎夏日也能保持神清氣爽。而且，西瓜皮的這種清熱解毒功效是天然無副作用的，比一些清熱解毒的藥物更加溫和、健康。