6月，遇見這鹼性水果別手軟，一次煮好存冰箱，隨喫隨取，特省事

眼瞅着六月就要翻篇，水果攤上最耀眼的那抹紅，也悄悄變了心思。櫻桃，這個季節的“紅寶石”，開始打點行裝，準備和我們說再見。枝頭果子越來越稀罕，價格倒是格外“親民”起來。這最後的甜蜜衝鋒號，你聽見了嗎？

每年到了這個節骨眼，我家老媽就坐不住了。菜市場、水果攤，甚至相熟的果農那兒，她總能“掃蕩”回幾十斤櫻桃！別驚訝，這可是老媽傳承多年的“甜蜜戰略”——熬成櫻桃罐頭，凍進冰箱，把六月的陽光和鮮甜，牢牢鎖住！

這凍起來的櫻桃罐頭，簡直是“懶人福音”和“饞貓救星”的完美結合！想喫的時候？打開冰箱冷凍室，隨手掰下一塊凍得硬邦邦的“紅寶石磚”。喜歡冰涼透心爽？稍微化個十幾二十分鐘，勺子一挖，帶着晶瑩小冰碴的糖水櫻桃送入口中，那酸甜冰爽的勁兒，瞬間澆滅夏日的燥熱，可比喫雪糕過癮十倍！ 天涼了想暖胃？簡單！丟一塊進小奶鍋，加點水（或者不加）煮開，熱乎乎、甜滋滋的糖水包裹着軟糯果肉，咕咚咕咚喝下去，那份熨帖滿足感，跟開一罐黃桃罐頭一模一樣！關鍵是什麼？一次煮好，塞進冷凍室，就能喫上大半年！ 隨喫隨取，省心省力到沒朋友。

趁着櫻桃季最後的“清倉大甩賣”，趕緊跟我媽學一手，把這轉瞬即逝的鮮甜，變成冰箱裏隨時可取的寶藏吧！

食材？簡單到難以置信！

新鮮櫻桃： 樹上剩下的、市場撿漏的、朋友送的...有啥用啥，不挑！

冰糖： 甜度的魔法師！量自己掌握，喜歡甜就多放點，喜歡酸就少放點。

做法？手殘黨也能零失敗！1、櫻桃放進大盆裏，清洗乾淨，順手把蒂揪掉，然後一掰兩半，取出果核。

2、處理好的櫻桃倒進鍋裏，撒上適量冰糖，不用加水，櫻桃自己會出很多汁水，開中火，慢慢煮。

3、很快鍋裏的櫻桃開始變軟，滲出紅寶石般的汁水，冰糖也漸漸融化。這時候轉成小火，拿着勺子輕輕地攪動幾下，防止粘鍋底，熬上大概15-20分鐘，看到櫻桃肉變得透亮，整鍋糖水變得紅潤粘稠，咕嘟咕嘟冒着小泡，飄出誘人的甜香，就大功告成啦！

4、關火後，讓櫻桃徹底涼下來。找幾個乾淨、能密封的小盒子或者保鮮袋，把櫻桃連糖水一起分裝進去。別裝太滿！ 冷凍後會膨脹。蓋緊蓋子或封好口，塞進冰箱冷凍室，隨喫隨取，特別省事。

六月將盡，櫻桃的身影在枝頭、在攤位上越發稀罕。別再只是眼巴巴看着它溜走！衝去市場，抓住這最後一批“跳樓價”的櫻桃！ 學我媽，花點小功夫，熬上一大鍋，把這份轉瞬即逝的夏日絕唱，變成冰箱冷凍室裏穩穩的幸福儲備。

想象一下：當盛夏的酷暑難耐，當深冬的寒風呼嘯，你只需打開冰箱門，就能隨時挖出一勺凝結着六月陽光、飽含着枝頭清風的紅豔甜蜜。那一刻，你會從心底感謝這個六月末，果斷出手、把整棵“櫻桃樹”都搬進冰箱裏凍着的自己！這哪裏只是一罐櫻桃？分明是老媽用智慧和巧手，爲我們存下的一整個六月的明媚與甜美！