綠豆和它天生一對！從現在喫到三伏，祛溼氣，健脾胃，輕鬆過炎夏

老話說得好："溼氣一重，百病生。"夏至到三伏，正是祛溼除熱的黃金期！而咱老百姓廚房裏，就有個再普通不過的寶貝——綠豆！它清熱解暑的功夫，早已名聲在外。但若想真正趕跑這黏膩溼氣，讓身體清爽、胃口大開，甚至悄悄甩掉那討人嫌的小肚腩，綠豆可不止是單打獨鬥。它呀，自有"天生一對"的搭檔！別急，這就給您端上三碗解暑神仙粥，保管您從現在喝到三伏，喝出輕快好滋味！

第一碗：綠豆冬瓜豇豆粥

• 備料： 綠豆一小把，冬瓜一小塊（去皮切丁），嫩豇豆一小把（洗淨切小段），大米或小米適量。講究點的，再抓一小撮黑豆同煮。
• 做法：

1、綠豆（和黑豆，如果用）提前冷水泡1小時。大米或小米淘淨。

2、鍋中加水，放入泡好的豆類和大米/小米，大火煮開後轉小火慢熬。

3、熬到米粒開花、豆子開始軟爛時，加入冬瓜丁和豇豆段。

4、再煮約15-20分鐘，冬瓜變透明，豇豆熟軟，粥變得粘稠即可關火。喜歡鹹口的可稍加點鹽，喜甜則不必。

第二碗：綠豆百合蓮子粥

• 備料： 綠豆一小把，幹百合十來片（鮮百合更佳，量稍多），蓮子十來顆（去芯），大米適量。冰糖或蜂蜜少許（可選）。
• 做法：

1、綠豆、蓮子提前冷水泡發1小時。幹百合也稍微沖洗浸泡一下（鮮百合洗淨即可）。

2、大米淘淨，與泡好的綠豆、蓮子一同入鍋，加足量水。

3、大火煮沸後轉小火，慢慢熬煮。

4、待粥已粘稠、綠豆蓮子都煮開花軟糯時，加入百合片。

5、再煮5-10分鐘，百合變軟即可。關火後，若喜歡甜味，可趁熱拌入少許冰糖或待稍涼淋點蜂蜜。

第三碗：綠豆薏米芡實蓮子粥

• 備料： 綠豆一小把，薏米一小把，芡實一小撮，蓮子十來顆（去芯），大米適量。
• 做法：

1、綠豆、薏米、芡實、蓮子這些"硬傢伙"統統提前用冷水浸泡至少2小時（甚至更久點更好煮）。

2、大米淘淨。將所有泡好的食材（連同浸泡的水，如果水乾淨的話）一起倒入鍋中，再加足量清水。

3、大火燒開後，轉成最小火，耐心慢燉。這個過程需要點時間，大概要1小時左右。

4、一直熬到所有豆子、米粒都徹底開花軟爛，粥變得非常濃稠順滑纔算好。喫的時候可以根據口味加少許糖或鹽，但原味就很清香。

從夏至到三伏，這漫長的暑熱溼悶，與其抱怨，不如讓一碗碗質樸的綠豆粥成爲餐桌常客。它們不會立竿見影，卻如細雨微風，持續地幫身體清理濁膩。當溼氣悄悄溜走，脾胃自然甦醒，那沉甸甸的負擔連同腰間多餘的束縛，也終將在日復一日的家常滋味裏，變得輕盈。

趕緊挑一款最對您眼下症狀的，今晚就熬起來吧！讓這小小的綠豆，帶着它的"天生搭檔"，陪您舒舒服服、清清爽爽地度過這個夏天。

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