一通便，二抗菌，三祛溼，四強免疫，夏天使勁喫，鮮香開胃正當季

大家好，我是曉峯。這些天是真熱，好久也沒下雨了，中午滴了幾個雨點，正開心這下可以涼快一些了，一轉眼雨卻又停了，唉！真希望來一場痛痛快快的大雨來降一降這難熬的暑熱~

天熱家裏人都沒有食慾，可真是難爲了我這個“伙伕”，左思右想不知做什麼。翻了翻冰箱發現了前些天買的茴香菜，再不喫就要打蔫了，正好就用它包頓茴香菜餃子吧。

茴香菜別看它便宜，可是個好東西，我家三天兩頭買着喫。它富含的茴香油，能夠刺激胃腸蠕動，促進消化，緩解便祕；茴香菜中含有的茴香醚具有殺菌消毒的作用， 另外，它還有祛溼氣、強免疫，保護眼睛、調節情緒的功效。所以，建議大家，平時也可以經常喫一點。用它包餃子真的很香很好喫，下面我就分享一個具體做法：

首先，咱們先來準備餃子面，俗語說得好“軟麪餃子硬麪條”，包餃子的面和的要稍微軟一點，但也不要太軟，太軟了包的時候會粘手，還容易破皮。一般500克麪粉，大約需加250克的水。麪糰揉成團後放一邊醒發備用。

麪糰如果一開始揉不光滑也沒事，放一邊醒一會兒再揉就會很光滑了。

然後來準備肉餡，如果能喫肥肉，建議用肥瘦相間的五花肉，因爲茴香菜很喜大油水，這樣調好的餡會很香。

肉餡剁細後放到大碗裏，再加入蔥花、薑末、1勺蠔油、2勺生抽、適量花椒油，攪拌均勻後再磕入1個雞蛋，然後再用筷子多攪拌一會兒，讓肉餡充分入味，如果時間來得及最好放一邊醃製上20分鐘。

再將買回來的茴香菜清洗乾淨，瀝乾水分後切細，切的時候儘量切的細些，口感好，靠近前段較硬的部分就不要切進去了。

茴香菜切好後放到醃製入味的肉餡裏，接着加入2勺油，攪拌均勻鎖住餡料的鮮香味後，再加入適量的食鹽調味，然後用筷子充分攪拌均勻，餃子餡就調好了。

接着再用自己喜歡的手法，將調好的餡料包進餃子皮裏，包成薄皮大餡的大餃子。

起鍋燒水，水開後先少加一點鹽，這樣可以增加餃子皮的韌性，好喫還不易破，然後倒入餃子開始煮，全程煮三個開點兩次涼水，看到餃子全都變得胖嘟嘟的，浮起來了，餃子就熟了，快盛出來開喫吧！

茴香菜這樣調餡包餃子嘎嘎香，一口一個真過癮，好喫得停不下嘴，你還動手做起來嗎？我是曉峯，每天持續更新，如果喜歡我的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！

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