夏至後，這4種青菜是“催屎之王”，常喫腸道通順了，身體更棒！

夏至一過，那溼答答、悶乎乎的“桑拿天”就正式登場了！別說幹活了，就連坐着不動都感覺身上黏糊糊的。最讓人頭疼的是，這溼熱天氣一折騰，腸道也跟着鬧脾氣——肚子脹得像個鼓，好幾天“大號”不見動靜，別提多難受了。特別是咱們女人，體質本就偏陰柔，遇上這種天氣，腸道蠕動更是懶洋洋的。這時候，喫對青菜可比啥都管用！今兒就給大家推薦夏至後我必喫的4種“腸道清道夫”，做法簡單，廚房小白也能輕鬆搞定，保證你喫得香，拉得爽！

一、 香煎小土豆

做法：

1、小土豆洗乾淨（皮嫩的話不用削，營養都在皮上呢），丟冷水鍋裏，加點鹽煮個十來分鐘，筷子能輕鬆戳進去就撈出來，稍微晾涼點，用刀背輕輕一壓，裂開個小口子更入味。

2、鍋裏油燒熱一點，把小土豆們請進去，中小火慢慢煎，耐心點，煎到各個面都穿上金黃焦脆的“鎧甲”。

3、撒上椒鹽粉、孜然粉，能喫辣的再來點辣椒粉，最後撒一把靈魂小蔥花，滋啦一聲，香味直往鼻子裏鑽！

二、 素炒杏鮑菇

做法：

1、主角杏鮑菇洗淨，切成粗點的條或者片都行（別太薄，喫着才過癮）；泡好的木耳撕小朵；青紅椒切絲；再切點蒜片備用。

2、燒一鍋水，把杏鮑菇條和木耳先焯燙1分鐘，撈出來控控水。

3、鍋裏油熱了，下蒜片爆香，香味一出來，立刻倒入焯好的杏鮑菇、木耳和青紅椒絲，大火！快速翻炒！

4、看青紅椒絲變軟了，淋入一圈生抽，加適量鹽、一點點糖提鮮（不喜歡可以不放），再翻炒個半分鐘，讓味道融合，出鍋！

三、 涼拌菠菜

做法：

1、菠菜仔細洗乾淨，特別是根部容易藏泥沙。燒一鍋水，水開加點鹽和幾滴油（這樣菠菜更綠），把菠菜放進去快速焯燙十幾秒，葉子一蔫就趕緊撈出來。

2、撈出的菠菜立刻過幾遍涼白開，徹底涼透，然後用手攥幹多餘水分（這一步很重要，拌出來才清爽不水塌塌），切成段裝碗裏。

3、在菠菜上堆上搗好的蒜泥（多放點香！），喜歡喫辣就淋上紅亮的辣椒油，再加適量生抽、香醋、一點點鹽、幾滴香油。筷子一拌，讓每一根菠菜都裹上香濃的蒜泥料汁，開喫！

四、 五花肉炒紫甘藍

做法：

1、紫甘藍切掉硬根，葉子一片片掰開洗淨，切成稍粗的絲（切太細炒完就沒口感了）。帶點肥的五花肉切成薄片；再切點蒜末、幹辣椒段。

2、鍋燒熱，不用放油，直接把五花肉片放進去，中小火煸炒，把裏面的油脂慢慢逼出來，炒到肉片邊緣焦黃卷曲。

3、下蒜末、幹辣椒段爆香，接着倒入紫甘藍絲，轉大火！快速翻炒。

4、炒到紫甘藍絲稍微變軟（但別炒過頭，保持點脆勁最好），沿着鍋邊烹入一點料酒，加生抽、鹽調味，喜歡顏色深點可以加幾滴老抽，快速炒勻出鍋！

這四道青菜堅持喫上一段時間，你會驚喜地發現肚子不再鼓鼓脹脹，清晨的“大事”變得輕鬆又規律，整個人都透着一種由內而外的清爽利落。

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