楊梅只用鹽和清水洗，相當於喫蟲卵，教你一招，蟲子髒東西全跑光-美食-漫步新聞-陪你看看

水果攤子上，那一顆顆紅得發紫、絨絨可愛的楊梅，簡直像紅寶石般勾人魂魄！可這讓人垂涎欲滴的果子，藏着點小小的“祕密”——那嬌嫩多汁的果肉裏，有時會有些“不請自來的小房客”。楊梅那凹凸不平的獨特結構，簡直是果蠅小蟲理想的“天然育嬰房”。它們悄悄在果肉裏產下卵，等我們一口咬下去，那鮮嫩的口感裏，可能就混進了意想不到的“高蛋白”加餐——蟲卵甚至小蟲子本身！

只用鹽+清水洗楊梅？蟲子可能反而越洗越深！

許多人信奉的老法子——抓把鹽撒進水裏，楊梅丟進去泡一泡、搓一搓，以爲這樣就能逼出蟲子、洗淨灰塵。這法子，其實是個溫柔的“陷阱”！

鹽水濃度不夠高時，對蟲卵和小蟲來說，這點鹹味根本構不成威脅。更糟的是，當它們感覺到環境變化，反而會驚慌失措，拼命往更深、更安全的果肉深處鑽去！你以爲的“消毒殺菌”，結果成了蟲子們的“避難警報”。而楊梅表面那層細細的絨毛，像無數個小口袋，緊緊吸附着灰塵、農殘等細小雜質，光靠清水衝、鹽水晃，根本洗不乾淨。

正確清洗法：澱粉+鹽，蟲子髒東西無處逃！

想讓楊梅里的“小房客”主動搬走，同時把絨毛裏的“陳年積垢”請出來，你需要“雙劍合璧”——澱粉和鹽。

材料準備：新鮮楊梅、食用小蘇打、食用鹽、乾淨的清水

詳細步驟：

1、楊梅倒入瀝水籃，放在水龍頭下，用最細小、最溫柔的水流，像撫摸嬰兒皮膚那樣，輕輕淋洗一遍。這一步只爲沖掉表面明顯的浮塵和雜物，千萬別搓揉！楊梅嬌嫩，一用力就破皮流水，風味盡失。

2、取一個足夠大的盆，放入足量清水（能完全淹沒楊梅）。先加入1勺食用小蘇打，用手或筷子在水中輕輕攪動，讓小蘇打充分溶解，水會變得有點白濛濛的。接着加入一小勺鹽，再次攪勻。

3、將初步淋洗過的楊梅輕輕放入小蘇打鹽水中。關鍵來了：讓楊梅在水中靜靜地浸泡 15-20 分鐘。 期間無需攪動，就讓它們安安靜靜地待着。小蘇打顆粒擁有強大的吸附力，像無數小磁鐵，能精準粘附在楊梅表面的絨毛和縫隙裏，把灰塵、農殘等髒東西包裹住，脫離果肉。鹽分則開始發揮作用，增加水的滲透壓，讓藏在果肉裏的蟲子感到“呼吸困難”，被迫放棄舒適的“家”，紛紛游出來透氣。時間到了，你會看到水面上可能漂浮着一些細小的雜質，甚至運氣“好”時，還能看到幾條小小的白色蟲子。

4、小心地將楊梅從小蘇打鹽水中撈出（不要直接倒掉水，避免髒東西重新沾上果子），再次放入瀝水籃。打開水龍頭，繼續用細小、溫柔的水流，仔細地、全方位地衝洗楊梅表面。這一步至關重要，要把被澱粉吸附出來的髒東西、可能殘留的鹽分以及跑出來的蟲子，統統沖走！沖洗大約1-2分鐘，直到手感清爽、水質清澈爲止。