含鉀是香蕉12倍！夏天使勁喫，一補鉀、二通便，三排毒，別不懂喫

導讀：每年夏天，不少人坐着都會出大量的汗，還有一些人運動後也會感覺很疲憊，睡一覺精氣神都很難恢復，這到底爲什麼呢？這是因爲汗液在流失的過程中，會將體內的鉀離子帶走一部分，如果不及時補充鉀離子，就會導致身體出現乏力、疲倦、肌肉抽筋、心悸、噁心等現象，而鉀離子主要依賴飲食獲取，所以在每年夏天，一定要多喫一些鉀含量豐富的食物。比如“香蕉、洋蔥、豆類、莧菜、土豆”等應季食物，都是鉀含量高的食物，而今天我給大家介紹的這種食物，它是補鉀高手，也是最適合中老年人在夏天喫的食物，它就是被譽爲“長壽菇”的口蘑。

每年夏天，正是口蘑大量上市的時候，很多人懂得養生的，一週至少會喫2次口蘑，因爲據研究，口蘑中的含鉀量是香蕉的12倍，加上口蘑還含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、多種維生素等營養物質，在夏季多喫，還能通便、排毒，而且中醫認爲口蘑還具有一定祛溼消暑的功效，所以在夏天，寧願不喫肉，也要經常喫口蘑。在我家，我會經常給家人做口蘑喫，可別說，可能是這個好的飲食習慣，家人在夏天很少除出現乏力、噁心等症狀呢！接下來我就分享口蘑2種比較好喫的做法給大家。

第一種：黃豆醬燜口蘑

黃豆醬是非常鮮美的一種醬汁，用它燜出來的口蘑，不僅鹹香軟糯，而且特別解饞，在夏天，我家每週都會喫一次，而且這道菜的做法很簡單，不會做飯的人，第一次做，就可以把這道菜做的特別好喫。

【食材準備】：口蘑10-20個、黃豆醬、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：首先將口蘑的蒂剪掉，然後將口蘑放入淡鹽水中浸泡10分鐘，接着再用剪刀將口蘑切成如下圖所示的形狀，千萬不要小心，不要剪斷了。

第二步：鍋中放入適量水，等水煮沸後，將口蘑放入鍋中，大火將口蘑焯水1分鐘後撈出，然後立即過涼水，等口蘑完全冷卻後撈出，再把口蘑中的水完全瀝乾。

第三步：鍋中放入適量油，等油燒熱後，將口蘑放入鍋中，中大火將一面煎成淺黃色後翻一面，然後再把另一面也煎成淺黃色。

第四步：將黃豆醬和半勺水放入鍋中，大火將口蘑攪拌均勻後蓋上鍋蓋，等鍋中水完全煮幹即可起鍋食用。

第二種：口蘑燒肉

口蘑和五花肉也是天生一對，口蘑在燉的過程中，吸收了豬肉的香味，從而使口蘑喫着又香又鮮，在夏天不知道喫什麼下飯菜時，可以做上一盤口蘑燒肉給家人解解饞！

【食材準備】：口蘑300克、五花肉100克、青紅杭椒各10克、薑片、食鹽、蠔油、水澱粉、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：把口蘑放入淡鹽水中浸泡10分鐘後撈出，然後再把口蘑沖洗乾淨，接着再把口蘑切成0.3釐米厚的薄片備用。

第二步：將五花肉洗淨切成薄片，然後將青紅椒洗淨都切成小段備用，如果不喜歡喫辣的，可以不加紅辣椒。

第三步：鍋中放入適量油，等油燒熱後，將五花肉放入鍋中，大火將五花肉炒成淺黃色後，再把薑片、青紅杭椒全部放入鍋中爆炒5秒。

第四步：把切好的口蘑片全部放入鍋中，然後開大火，繼續大火將口蘑爆炒1分鐘，等口蘑炒的斷生後，將少許食鹽、蠔油、水放入鍋中炒勻，接着蓋上鍋蓋，將口蘑燜煮1分鐘，時間到後，將半勺水澱粉放入鍋中炒勻即可食用。

口蘑的鉀是香蕉的12倍！夏天一週喫2次，一補鉀、二通便，三排毒，祛溼消暑，現在喫正合適！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。