夏天，這4種青菜，建議女人要常喫，腸道順暢，氣色好，身體棒！

大自然最懂調理，夏天菜園子裏的青菜們個個都是“通便高手”，尤其有4種，堪稱“催屎之王”！女人常喫，幫腸道順暢“做運動”，肚子輕鬆了，身體自然倍兒棒，氣色也跟着紅潤起來！趕緊來看看是哪4位“腸道清道夫”吧！

一、涼拌馬齒莧

1、新鮮馬齒莧一大把（菜場或超市有賣，認準嫩葉多的），摘去老根，用清水多淘洗幾遍，特別要洗淨泥沙。

2、燒一鍋開水，水裏滴幾滴油、撒一點點鹽（能讓菜色更綠），水開後把馬齒莧放進去，快速焯燙30秒左右，看到葉子變軟立刻撈出！

3、撈出的馬齒莧馬上放入準備好的涼開水或冰水裏過涼，這樣能保持翠綠和爽脆口感。擠幹多餘水分，稍微切短一點。

4、放大碗裏，加蒜末（多點更香！）、適量鹽、少許生抽、一點點香醋（突出馬齒莧的酸味）、幾滴芝麻香油。喜歡辣的朋友，可以加點小米辣圈。

5、所有調料和馬齒莧充分拌勻，靜置一小會兒讓它入味，就可以裝盤享用了。

二、清炒包菜

1、包菜半顆，洗淨後用手撕成大片（手撕比刀切更入味哦），瀝乾水。切幾瓣蒜末備用。

2、鍋燒熱，倒點家常食用油（花生油、菜籽油都行），油溫熱了扔蒜末下去，“滋啦”一聲爆出香味。

3、立刻把包菜片倒進去，開中大火，快速翻炒！看着包菜片慢慢變軟、顏色變得更翠綠。

4、沿着鍋邊淋入一點點開水（別多！），蓋上鍋蓋燜個30秒左右，讓熱氣把包菜燜得更透、更嫩。

5、開蓋，加適量鹽、一點點生抽提鮮（喜歡清淡的可不加），再快速翻炒均勻，看到包菜變得油亮亮的，葉子蔫軟但梗子還有點脆勁兒，就可以出鍋啦！

三、茴香炒雞蛋

1、新鮮茴香菜一把，摘去老梗，仔細洗淨，瀝乾水分後切成碎末（切得細一點，更容易和蛋液融合）。

2、取3-4個雞蛋打入碗中，加一點點鹽、少許料酒（去腥增嫩），用筷子充分攪打均勻。

3、把切好的茴香碎倒入蛋液中，再次攪拌均勻，讓每一粒茴香都裹上蛋液。

4、鍋燒熱倒油，油可以稍多一點，燒至五六成熱（微微冒煙）。

5、把混合好的茴香蛋液一股腦兒倒入鍋中，先別急着翻動！等底部稍微凝固成形。

6、用鍋鏟快速劃散、翻炒，炒成大小合適的塊狀，直到蛋液全部凝固、茴香散發出濃郁的香味，就可以出鍋了。喜歡嫩點的早點出鍋，喜歡焦香點的多炒一會兒。

四、涼拌青蘿蔔絲

涼拌青蘿蔔

1、選一根水靈靈、沉甸甸的青蘿蔔（心裏美蘿蔔也可以，顏色更漂亮），洗淨去皮（皮稍厚或介意農藥殘留就去掉）。

2、用擦絲器擦成均勻的細絲（刀工好的可以手切）。擦好的蘿蔔絲放入大碗中。

3、關鍵一步：在蘿蔔絲上撒一小勺鹽（別太多），用手抓勻，醃製5-10分鐘。蘿蔔絲會變軟並出水。

4、把醃出的水倒掉，再用涼開水或純淨水把蘿蔔絲沖洗一遍，去掉多餘的鹹味和部分辛辣味（喜歡生辣勁的可以省略沖洗，直接擠幹水分）。最後用手輕輕擠幹蘿蔔絲的水分。

5、處理好的蘿蔔絲放回碗裏，加入蒜末、適量生抽、香醋（白醋也可）、少許白糖提鮮（中和辣味）、幾滴香油。喜歡喫辣的可以加辣椒油。

6、把所有調料和蘿蔔絲充分拌勻，就可以開喫啦！現拌現喫口感最脆爽。

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