包菜和雞蛋是絕配，教你個神仙喫法，不炒不涼拌，喫一次就忘不了

這當季的包菜，不僅脆嫩清甜，更是營養寶庫——富含維生素C、K，膳食纖維更是紮紮實實，清腸解膩，對咱們的身體好處多得數不完！包菜好喫，做法也多，可炒可拌可燉湯。不過今天，咱不炒不涼拌，要教你一招包菜和雞蛋的神仙喫法，廚房小白也能輕鬆搞定，保管你喫一次就唸念不忘！

包菜雞蛋餅

食材準備：包菜、雞蛋、雞肉腸、韭菜一小把、十三香、鹽

詳細步驟：

1、包菜洗淨，先切成粗條，再改刀切成細細的絲。切得越細，口感越融合，也更容易熟。切好的包菜絲放入大碗中。包菜用食鹽醃一下，醃好的包菜使小餅口感更好，最後擠幹包菜水分備用。

2、 韭菜洗淨，切成細碎的小段。雞肉腸剝去腸衣，切成細小的丁狀。

3、在裝着包菜絲的大碗裏，打入雞蛋。加入切好的韭菜碎和雞肉腸丁、鹽、十三香、適量麪粉，用筷子朝一個方向不停的攪拌，放點清水攪拌至酸奶狀就可以。

4、平底鍋或電餅鐺預熱，鍋底刷上薄薄一層食用油。保持中小火！ 用勺子舀起適量麪糊，倒入鍋中，用勺背稍微整理一下形狀成圓形小餅。一次可以烙3-4個。

5、保持中小火，耐心烙制。你會看到麪糊邊緣開始凝固、變色，餅底也漸漸定型。當晃動鍋子，小餅能輕鬆滑動，底面呈現漂亮的金黃色時（大約2-3分鐘），就可以翻面了。

6、翻面後，繼續烙另一面，同樣烙至金黃色，並且用鍋鏟輕輕按壓餅中心，感覺有彈性，不塌陷，就說明裏面也熟透了（另一面也大約需要2分鐘）。兩面金黃誘人就可以出鍋啦！重複步驟，直到所有面糊用完。香噴噴的包菜雞蛋餅，趁熱喫風味最佳！

簡單點評：

快手簡單零失敗： 全程不用和麪揉麪，不用炒不用拌，食材切一切、攪一攪、鍋裏一烙就成。早上時間緊？晚上下班累？十分鐘就能搞定全家人的營養美味，省時省力第一名！

營養均衡又頂飽： 包菜的清爽脆嫩和膳食纖維，雞蛋的優質蛋白和醇香，韭菜獨特的辛香提味，雞肉腸的鹹鮮Q彈，再加上面粉提供的碳水能量。小小一塊餅，葷素主食全都有了，營養密度高，喫兩塊管飽又舒服。

百搭喫不膩： 空口吃就足夠美味，當早餐配一碗熱乎乎的粥或豆漿，暖心暖胃；當晚餐配個涼拌菜或湯，輕鬆解決一頓；給孩子當點心，營養健康。冷了也依舊好喫，外帶也方便。

包菜和雞蛋這對看似普通的搭檔，在這個神仙喫法裏碰撞出了讓人驚豔的火花。它完美詮釋了家常美味的真諦：不用山珍海味，無需繁複技巧，只要一點點巧思，就能把最尋常的食材，變成餐桌上讓人念念不忘的驚喜。趕緊趁着包菜新鮮又便宜的好時節，買上一顆，今晚就試試這神仙喫法吧！保管你一喫就愛上，從此包菜雞蛋餅，就是你家的餐桌常客了！

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