它是“夏天長壽菜”，建議中老年多喫，清熱解毒又除溼，樂過酷夏
它是“夏天的長壽菜”，建議中老年多喫，清熱解毒又除溼，對身體好
健康長壽是人們的共同心願，無論是古代的皇帝們，還是現在的我們，都渴望能夠延年益壽。想要擁有好的身體，養生方法很關鍵，喫好做好，可以讓身體遠離疾病健康。
廣西就有一些長壽村，當地的人都愛喫一種蔬菜，因此人們的壽命都是100歲左右。這些蔬菜被冠上了“長壽菜”的名頭。但是在農村裏被人嫌棄得不行，拿去餵豬等。
今天我們來學習一下長壽村的飲食養生，看看這些“長壽菜”，建議中老年多喫，清熱解毒又除溼，還防便祕、三高繞道走，給身體最好的愛護。
第一種：紅莧菜——長壽蔬菜
老話說的好，“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換。”夏季夏季正是喫紅莧菜的好時節。它營養豐富，是一味兼具美味與藥效的“長壽菜”，被譽爲蔬菜界的“紅寶石”。
夏季喫它，可以清熱祛溼、補血養顏、還是蔬菜裏的“補鈣高手”，適當食用，可以強身健體，提高機體的免疫力，爲人體提供豐富的營養物質。
推薦喫法，蒜蓉紅莧菜。搭配大蒜一起炒着喫，清淡不油膩，紫紅色的湯用來泡飯喫，不僅是味覺的享受，更承載着無數人的鄉愁記憶。
食材：紅莧菜2把，大蒜，鹽， 蠔油，味極鮮
做法：1新鮮嫩的紅莧菜清洗， 擇好，掰段，瀝乾水分
2大蒜切碎，備用
3鍋裏放油，放進大蒜碎，爆香，倒進莧菜段， 大火翻炒
4食材變軟，加入鹽，蠔油，味極鮮，美味提成。
第二種：地瓜葉——長壽超級蔬菜
紅薯葉又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。曾經被遺忘的“雜草”，如今已經成了科學家力薦的“超級蔬菜”，“長壽菜”。
別看紅薯葉普普通通，是一種營養與保健價值的天然食材。維生素A含量是胡蘿蔔的3倍，可以護眼明目。膳食纖維比芹菜高2倍，可以促進腸道蠕動，遠離便祕煩惱。抗氧化能力不輸藍莓，可以清除自由基，延緩衰老。鈣含量比牛奶高，補鈣效果超棒，孩子、老人都該喫！還能降血糖、調節血脂！ 糖尿病、高血壓患者的天然“降糖菜”
地瓜葉是真正的“綠色營養寶藏”！別再小看它，是大自然賜給我們的“健康寶藏”！
重要的一點，地瓜葉還十分便宜，夏天是它的旺季，2元1把，人人喫的起，把健康喫回家，讓家人遠離疾病，越喫越年輕！
推薦喫法，涼拌紅薯葉。夏天喫清爽不油膩，下酒好助手。
食材：紅薯葉2把，蔥薑蒜，鹽，醋，辣椒油，白糖，香油
做法：1新鮮嫩的紅薯葉清洗，切短一點
2鍋裏燒熱水，水沸後，放進紅薯葉，來煮一下，煮沸後，撈起，過涼水，瀝乾水分
3準備調味汁，蔥薑蒜切碎，放進碗裏，加入鹽，香油，醋，生抽，一點白糖，拌均勻
4潑到紅薯葉上面拌均勻即可，喜歡喫辣的，可以放一點辣椒油，味道更加美味。
第三種：馬齒莧——長壽野菜
農村的田間地頭、溝渠路邊，有一種看似普通的野菜，曾被當作“豬食”，但是它生長繁殖能力特別的強，它就是馬齒莧。
以前人們看不上的馬齒莧，現在卻因其卓越的營養價值和養生功效，成爲國內外健康飲食的“新寵”。有“長壽菜”“五行草”“天然抗生素”，甚至被科學家稱爲“植物界的深海魚油”，野菜的“營養王者”。
馬齒莧的綜合性營養遠超普通蔬菜，堪稱“全能型選手”。適當食用，可以護心腦，降三高，天然的“血管清道夫”。還可以 控血糖，防併發症，是糖尿病患者的理想輔助食材。
夏天食用，還可以清肝火、涼血熱， 抗菌消炎，腸道“衛士”。還可以抗氧化，防癌抗衰，對人體的愛護極好。
提醒一點，馬齒莧裏面的草酸比較多，食用前最好焯水。
對於它的喫法，可以直接炒着喫，也可以做羹湯、做涼拌、做菜饃喫。亦可以曬乾後，和扣肉蒸着喫，或者是做餡包餃子和包子去喫，不管怎麼喫，都是一種美味。
推薦喫法，馬齒莧餡包子。與五花肉一起搭配，喫起來鮮香多汁，香氣撲鼻，一下能喫兩個，特別的美味。
食材；馬齒莧，五花肉，麪粉，生抽，鹽
做法：1適量麪粉放進大碗裏，少許水將酵母化開倒進麪粉裏面，加入適量清水，來揉成光滑的麪糰，讓其發酵，麪糰發酵至兩倍大即可。
2準備包子餡子。馬齒莧清洗，放進熱水裏焯水，撈起瀝乾水分， 切碎，放進大碗裏
3五花肉切碎，加入澱粉， 生抽，鹽， 拌均勻
4蔥姜切碎，放進馬齒莧裏面，加入鹽， 胡椒粉，拌均勻
5肉末與馬齒莧放一起，拌均勻即可
6發好的面揉好，做成劑子，按扁，放入適量的餡料，包包子即可。
7鍋裏燒熱水，水沸後，放進蒸屜刷油，或墊上打溼的屜布，放上醒好的包子。大火來蒸
8時間蒸20分鐘即可。蒸熟後， 關火燜5分鐘即可開鍋喫了。
上面這幾種食物，都有“長壽菜”的美譽，都是夏季的時令食物，大家根據自己的身體情況，適當食用，給身體最好的滋補，健康過酷夏。
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