夏天“祛溼”黃金期！常喝這4道湯，祛溼氣、解暑熱，低脂又健康

老祖宗早就看透了這溼熱的道道，留下智慧箴言：“千寒易去，一溼難除。”溼氣這東西，黏膩沉重，一旦纏上，最是煩人。偏偏夏天陽氣在外，體內反而相對虛寒，貪涼飲冷，溼邪更易趁虛而入。今天就分享4道以它爲主角的祛溼湯水，做法家常得不能再家常，滋味清爽又有效，低脂健康，助你輕盈過夏天！

一、冬瓜紅棗鴿子湯

鴿子肉細嫩鮮美，中醫認爲它滋腎益氣，是補虛的佳品；紅棗甘甜，滋養氣血。

家常做法：

1、鴿子處理乾淨（可請攤主代勞），剁成適口大塊，冷水下鍋，加點料酒和薑片焯水去腥，撈出洗淨。

2、冬瓜洗淨（祛溼關鍵！皮別丟！）切厚片或大塊；紅棗洗淨，可去核。

3、把鴿子塊、薑片放入砂鍋或湯鍋，加足量清水，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子慢燉40分鐘。

4、加入冬瓜塊和紅棗，繼續燉煮20-30分鐘，直到冬瓜變得透明軟糯。

5、出鍋前撒點鹽調味即可。湯色清亮，鴿肉酥爛，冬瓜入口即化，帶着紅棗的絲絲甜潤，溫潤舒暢。

二、冬瓜排骨湯

排骨提供基礎的肉香和油脂，讓湯更醇厚，但選精肋排油脂適中，不會油膩。

家常做法：

1、排骨洗淨，冷水下鍋，加幾片姜和一點料酒，大火煮開焯燙2-3分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨血沫。

2、冬瓜洗淨帶皮切塊（再次強調：皮是好東西！）。

3、處理好的排骨放入湯鍋，加幾片姜、足量清水，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燉煮約1小時，至排骨軟爛。

4、加入冬瓜塊，繼續煮15-20分鐘，冬瓜變透明即可。

5、加適量鹽、一點點白胡椒粉（可選）調味。盛出，撒點蔥花增香。湯鮮味美，排骨酥香，冬瓜吸飽了湯汁，清爽宜人。

三、冬瓜汁皮蛋豆腐湯

皮蛋的特殊風味和火腿腸的鹹香是點睛之筆，嫩豆腐則提供了柔滑的口感層次。整體鹹鮮開胃，祛溼的同時，特別喚醒被暑熱封印的味蕾。

家常做法：

1、冬瓜削皮（這次要去皮了），切小塊，放入料理機或破壁機中，加入少量清水，攪打成細膩的冬瓜汁。

2、火腿腸切小丁或薄片；皮蛋剝殼切小塊；嫩豆腐切小塊。

3、鍋中倒入打好的冬瓜汁，再加適量清水調節到你喜歡的濃稠度，燒開。

4、放入火腿腸丁和皮蛋塊，煮2-3分鐘出味。

5、輕輕滑入嫩豆腐塊，再次煮開。

6、加鹽、少許雞精或蘑菇精（可選）調味，喜歡的話可以淋幾滴香油。關火即可。湯色乳白，口感順滑，皮蛋和火腿的鹹香交織，風味獨特。

四、冬瓜豬肉丸子湯

冬瓜依舊負責提供清爽口感和祛溼主力。有葷有素，營養均衡，做起來還特別快，下班回家也能輕鬆搞定。

家常做法：

1、豬肉餡（約200克）放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、少許鹽、一點點白胡椒粉、1勺澱粉、1個蛋清（可選，讓丸子更嫩）、順着一個方向使勁攪打上勁。

2、冬瓜洗淨帶皮切薄片或小塊。

3、鍋中燒水，水微開（不要大滾）時轉小火。用手或勺子將肉餡團成一個個小丸子，輕輕放入水中。

4、待所有丸子下鍋定型浮起後，轉中火，放入冬瓜片。

5、煮至冬瓜變透明熟軟，丸子完全熟透。

6、加鹽、少許香油調味，撒上蔥花或香菜。丸子鮮嫩，冬瓜清甜，湯水清澈鮮美。

夏日的溼氣，如同悶熱午後悄然瀰漫的薄霧，無聲無息潛入肌骨。與其等它盤踞作祟，不如每日一碗祛溼湯，以家常滋味溫柔化解。冬瓜的清氣在脣齒間流淌，帶走體內淤積的沉重，換來一身輕盈通透。煲湯的煙火氣裏，藏着最樸素的養生哲學——順應天時，善待身心。

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