“日啖荔枝三百顆”，荔枝大量上市，成年人一天可以喫多少顆？

導語：“日啖荔枝三百顆”，荔枝大量上市，成年人一天可以喫多少顆荔枝？荔枝該如何保鮮？

“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。時間如白駒過隙，轉眼間已經6月了，荔枝開始大量上市，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，蘇軾這句詩生動體現出荔枝的美味令人難以抗拒。眼下荔枝正大量上市，街頭巷尾瀰漫着荔枝清甜的香氣，引得人們紛紛大快朵頤。

人們除了被荔枝的美味和口感所吸引，最重要的還是它的營養，荔枝富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等，並含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素，對人體健康十分有益，因此深受四大美人之一的楊貴妃所青睞。

歷史終是歷史，先人已作古，物是人非，但是荔枝的甘甜豔紅仍長流嶺南，喫荔枝、喫鮮荔枝，莫過於嶺南。然而，荔枝雖美味，成年人一天到底可以喫多少顆荔枝呢？又該如何對荔枝進行保鮮呢？

【成年人一天喫多少荔枝合適？】

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，這是否是給了我們一個喫荔枝的標準，其實不然，這只是一種誇張的修辭方法，用來表明荔枝的香甜美味。荔枝的糖分比較高，喫多了容易上火，老百姓常說的“一個荔枝三把火”就是這個道理。

一般來說，成年人每天喫荔枝的量控制在300克，換算成顆爲 10 - 15 顆較爲適宜。如果是本身容易上火、血糖較高或者腸胃功能較弱的人羣，食用量還應適當減少。對於兒童而言，每天食用 5 - 8 顆即可。另外一定要避免空腹食用。

【荔枝的保鮮】

一是冷藏保鮮：喫不完的荔枝需要用報紙或紙巾包裹起來，這樣可以吸收荔枝表面的水分，減少水分蒸發和細菌滋生。然後把包裹好的荔枝放入保鮮袋或保鮮盒中，密封好後放入冰箱冷藏室，溫度設置在 2 - 4℃左右。這種方法可以保存 3 - 5 天，能在一定程度上保持荔枝的新鮮度和口感。

二是冷凍保鮮：買回來的荔枝不要去皮，直接放入冰箱的冷凍室，溫度設置在 -18℃左右。冷凍後的荔枝口感會變得更加緊實，喫起來像冰沙一樣，別有一番風味。不過，冷凍後的荔枝營養成分會有一定程度的流失，解凍後口感也會與新鮮荔枝有所不同。

三是化學保鮮：這是超市或水果店常用的保鮮方法，就是用化學保鮮劑來延長荔枝的保鮮期。但這種方法不適合家庭使用，因爲化學保鮮劑可能會對人體健康造成一定影響。不過，我們可以在購買荔枝時，選擇經過正規處理、使用安全保鮮劑的產品。

另外，再囉嗦兩句，一個是裂縫和已經壞掉的荔枝，一定不要喫，因爲荔枝已經變質了；第二個是荔枝的殼和膜之間有一層白膜，很多人不愛喫，但是，連白膜一起喫，更容易去火。我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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