“夏補鉀，身不乏”！夏天，常喫2道“高鉀菜”，腿腳有勁精神足

導讀：每年入夏後，是不是很多人都會感覺到乏力，比如早上喫完早餐後，就想睡個回籠家，還有中午有時候寧願不喫飯，也要先睡一會兒，甚至有一些人一整天都無精打采，爲什麼在夏天，會有這麼多人出現乏力，是不是大家身體都出現問題了。其實在夏天，出現乏力是正常現象，特別是易流汗的人。因爲在夏天，氣溫高、溼度大，身體的毛孔會一直分泌汗液來排汗，而汗水中會有一些鉀離子，鉀是人體重要的電解質之一，對肌肉收縮、神經傳導和心臟功能至關重要。如果體內鉀鈉失衡，就會導致乏力，所以有句俗語是“夏補鉀，身不乏”！

而一聽到“補”，很多人就以爲要喫藥，其實在夏天，很多食物都是高鉀食物，比如我今天給大家介紹的“白蘑菇和毛豆米”，不僅是夏季時令食物，而且還都是高鉀食物，在夏天每天換着喫，能使我們腿腳有勁精神足。接下來我就詳細的給大家介紹一下這2種食物。

第一種：白蘑菇

白蘑菇也被稱爲口蘑，據研究每100克生白蘑菇含鉀約 318mg，它是一種高鉀食物，而且白蘑菇中還含有豐富的硒和B族維生素，在夏天多喫白蘑菇，可以增強免疫力少生病。而在夏天，大家要多喝一些湯，補充身體流失的津液，所以我今天分享的白蘑菇喫法就是“白蘑菇絲瓜雞蛋湯”。

【食材準備】：白蘑菇200克、絲瓜1根、雞蛋1個、食鹽、食用油、枸杞、蔥花適量。

【製作方法】：

第一步：買回家的白蘑菇，先將它的蒂剪掉，然後用自來水將白蘑菇沖洗乾淨後，再用毛巾將每個白蘑菇擦拭乾淨。接着再把絲瓜削皮洗淨後切成滾刀塊備用。

第二步：將鍋燒熱後，將一勺油放入鍋中，等油燒熱後，把攪拌好的蛋液放入鍋中，大火將雞蛋煎的兩面金黃即可起鍋備用。

第三步：把煎雞蛋的油燒熱後，再把白蘑菇放入鍋中，中火將一面煎成金黃色後，再把另一面也煎成金黃色。

第四步：把煎好的白蘑菇用剪刀剪成小片後放入鍋中，然後加入適量熱水，大火將白蘑菇煮2分鐘，這樣可以將白蘑菇中的鮮香味都煮出來。

第五步：把切好的絲瓜放入鍋中，繼續大火煮2分鐘左右，等絲瓜煮的斷生後，將少許食鹽、蔥花、枸杞放入鍋中攪拌均勻即可食用。因爲白蘑菇絲瓜湯是非常鮮的湯，所以在煮它們時，不需要加任何增鮮的調料。

第二種：毛豆米

毛豆米是夏天的時令蔬菜，大家可別小瞧一顆顆的毛豆米，它可是一種鉀含量很高的蔬菜，據研究，每100克毛豆米就含有 436mg的鉀，同時毛豆米還含有豐富的鈣、蛋白質等營養物質，在夏天多喫，可以使腿腳更有勁呢！比如我今天分享給大家的毛豆米炒雞頭米，在夏天多喫，不僅可以祛溼，而且還能補鉀。

【食材準備】：毛豆米200克、雞頭米5克、小米椒、蒜末、食用油、雞精適量。

【製作方法】：

第一步：把毛豆米沖洗乾淨，毛豆米外面的那層膜，營養價值很高，不需要特意清洗掉，然後將雞頭米沖洗乾淨。雞頭米在超市或賣調料的地方，一般都有賣的。

第二步：鍋中放入適量冷水，大火將水煮沸後，把雞頭米放入鍋中，大火焯水2分鐘後撈出，然後再用自來水將雞頭米沖洗乾淨。

第三步：鍋中放入適量油，等油燒熱後，將蒜末、毛豆米、小米椒放入鍋中，大火將毛豆米炒的斷生。

第四步：接着再把雞頭米和適量食鹽、雞精鹽放入鍋中，大火炒半分鐘後，最後沿着鍋邊淋少許水澱粉炒勻即可食用。

“夏補鉀，身不乏”！夏天，“白蘑菇絲瓜湯、毛豆米炒雞頭米”這2道“高鉀菜”要常喫，腿腳有勁精神足！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。