隨着夏至的腳步漸漸逼近，氣溫逐漸升高，人體容易感到疲憊不堪，此時我們的飲食也需要做出相應的調整，以清心火、解暑熱，爲即將到來的三伏天做好準備。

“3白”指的是蓮藕、銀耳和百合。

一、蓮藕

蓮藕是夏季的時令蔬菜，它富含膳食纖維和多種微量元素，具有清熱涼血、健脾開胃的功效。在小暑時節，我們可以將蓮藕切片燉湯，或者製作成涼拌蓮藕，既能消暑又能促進食慾。蓮藕的口感清脆，搭配其他食材如排骨、雞肉等燉煮，更能發揮其獨特的鮮美味道。

1、刮掉蓮藕的外皮，將其切成薄片，然後放入白醋、食用鹽和水中浸泡20分鐘。切一些蒜末、薑末、小米椒和蔥花、香菜備用。將姜蒜加入一勺白芝麻中，淋上熱油，以激發香味。

2、加入一勺生抽、陳醋、食用鹽、白糖、雞精、蠔油提鮮、香油、胡椒粉和花椒油，攪拌均勻備用。在鍋中的水燒開後，將蓮藕片焯水一分鐘左右。放入涼水中過涼，然後加入兩勺白糖醃製。再將料汁、香菜和蔥段加進來，抓拌均勻即可開喫。

銀耳又稱白木耳，是一種營養價值極高的食用菌。它含有豐富的膠質蛋白和多糖體，具有潤肺養陰、益氣生津的作用。在小暑時節，我們可以將銀耳與紅棗、枸杞等食材一起燉煮成糖水，既能滋補身體又能美容養顏，還可以用來涼拌或炒菜，其獨特的口感和營養價值深受人們喜愛。

1、選擇新鮮的雪梨，洗淨後，削去外皮，切成小塊。接着，取一朵銀耳，搓洗乾淨，去除雜質，再將銀耳撕成小塊備用。

2、將雪梨塊與銀耳一同放入鍋中，加入適量的清水，再加入少許冰糖，當雪梨變得晶瑩剔透，銀耳也變得軟糯時，便可關火。冷卻過後，便可出鍋食用。

則是一種具有滋補作用的藥食同源食材。它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有潤肺止咳、清心安神的功效。在小暑時節，我們可以將百合與蓮子、桂圓等食材一起燉煮成糖水，既能消暑又能養心安神。此外，百合還可以用來煮粥或炒菜，其獨特的清香味道能夠增進食慾。

1、準備好新鮮的西芹和百合，將它們分別洗淨，西芹切成斜段，百合瓣一片片地剝開，去除雜質，洗淨備用。

2、在熱鍋中倒入適量的食用油，待油溫微微升起，放入切好的西芹段，輕輕翻炒。接着，將洗淨的百合瓣輕輕放入鍋中，與西芹一同翻炒。在翻炒的過程中，可以適量加入鹽、雞精等調味料，根據個人口味調整。當西芹與百合都炒至熟透，色澤鮮亮時，便可出鍋裝盤。

在小暑時節，氣溫已經非常高，人體容易感到燥熱不安。此時如果過多食用辛辣燥熱的食物，如辣椒、生薑、大蒜等，會加重身體的燥熱感，導致心煩意亂、失眠多夢等不適症狀。因此，在小暑時節，我們應該儘量避免食用辛辣燥熱的食物，以免給身體帶來不必要的負擔。

1. 多喝水：夏季氣溫高，人體容易出汗，導致水分流失過多。因此，我們要注意多喝水，補充身體所需的水分。同時，還可以適當飲用一些綠豆湯、菊花茶等具有消暑作用的飲品。

2. 保持充足的睡眠：夏季晝長夜短，容易導致睡眠不足。因此，我們要注意保持充足的睡眠時間，儘量在晚上11點前入睡，並保證每天有7-8小時的睡眠時間。

3. 避免劇烈運動：夏季氣溫高，人體容易感到疲憊不堪。此時如果進行劇烈運動，會加重身體的負擔，導致中暑等不適症狀。因此，在夏季我們可以選擇一些輕鬆的運動方式，如散步、瑜伽等，既能鍛鍊身體又能避免中暑。

4. 注意防曬：夏季陽光強烈，紫外線輻射強烈。因此，我們要注意做好防曬工作，如塗抹防曬霜、戴帽子、穿長袖衣服等，以減少紫外線對皮膚的傷害。