越喫陽氣越足的3種食物，端午後常喫，生陽氣、健脾胃，強身健體

端午一過，這天氣真是熱得人發懵！稍微動一動就汗流浹背，渾身沒勁兒，飯也喫不下幾口，還總愛貪涼喝冷飲、吹空調，結果肚子動不動就隱隱作痛、拉稀。咱老話說“春夏養陽”，這大熱天裏，身體裏的陽氣反而容易被消耗得七零八落，脾胃更是虛寒得像塊冰坨子。別擔心，今天就給您推薦3道越喫陽氣越足的家常好菜，端午後常端上桌，把虧欠的陽氣補回來，讓虛寒的脾胃暖起來，身體底子打結實了，病痛自然少來擾！

一、粉蒸土鴨肉

做法：

1、土鴨半隻（或鴨腿2個）斬小塊，清水泡半小時去血水，瀝乾。

2、加薑片、蔥段、2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、少許白糖、白胡椒粉、1勺料酒，抓勻醃製20分鐘。

3、倒掉多餘料汁，倒入適量蒸肉米粉（超市有售），讓每塊鴨肉都均勻裹上薄薄一層。

4、找個深盤，鋪上切厚片的土豆或南瓜墊底，把裹好粉的鴨肉塊鋪在上面。

5、蒸鍋水燒開，放入鴨肉，大火蒸40-50分鐘，鴨肉軟爛脫骨即可。出鍋撒點蔥花點綴。

點評： 鴨子天生帶點“涼性”，伏天喫它不怕燥熱上火。蒸的做法清爽不油膩，完美鎖住鴨肉的營養精華。土鴨肉質緊實，最是滋補，能幫咱把熱天耗散的力氣悄悄補回來，又不會給虛弱的脾胃添堵，堪稱伏天清補第一名！

二、豬肚山藥湯

做法：

1、新鮮豬肚1個，用麪粉和鹽反覆搓洗裏外，去掉粘液和異味，沖洗乾淨後冷水下鍋，加料酒、薑片、蔥結焯水5分鐘，撈出切條。

2、燉鍋中加水，放入豬肚條、幾片姜、1個蔥結、十幾顆白胡椒粒（拍碎更出味），大火燒開轉小火慢燉1.5小時。

3、鐵棍山藥1根去皮切段，胡蘿蔔1根切滾刀塊，幹蓮子、枸杞各一小把洗淨。

4、豬肚燉軟後，加入山藥、胡蘿蔔、蓮子，繼續燉煮20-30分鐘，直到山藥胡蘿蔔軟糯。

5、出鍋前5分鐘撒入枸杞，加適量鹽調味即可。

點評： 這碗湯就是專門“熨帖”咱那受寒脾胃的！豬肚本身就有溫補脾胃的妙用，配上健脾胃的山藥、養氣血的蓮子和枸杞，再加上溫中散寒的白胡椒，幾樣寶貝合力，像給肚子放了塊溫熱的暖寶寶，驅散寒氣，讓虛弱的脾胃重新暖起來、動起來！喝下去胃裏暖呼呼的，別提多舒服。

三、韭菜炒豬肝

做法：

1、新鮮豬肝半塊，切薄片，用清水反覆抓洗幾次去血水至水變清，瀝乾。

2、豬肝片加少許鹽、白胡椒粉、1勺料酒、半勺生抽、1勺澱粉抓勻，最後淋點食用油封住，醃10分鐘。韭菜1大把洗淨，切寸段；準備點薑絲、蒜末。

3、熱鍋涼油（油稍多），油溫升高後快速滑炒豬肝片，變色立刻盛出備用。

4、留底油，爆香姜蒜，先下韭菜根部翻炒十幾秒，再放入韭菜葉。韭菜炒軟，倒入豬肝，加少許鹽、半勺蠔油快速翻炒均勻，立刻出鍋！

點評： 韭菜可是響噹噹的“起陽草”，自帶溫陽生髮的屬性！豬肝補血養肝，氣血足了，陽氣纔有根基。大火快炒，韭菜辛香撲鼻，豬肝嫩滑不腥。這道菜就像給身體快速充了把電，能迅速振奮被暑熱消耗的陽氣，尤其適合早上起來沒精神、手腳發涼的你！

這三道家常菜，做法不繁瑣，味道卻是實打實的好。天再熱，飯桌上有這幾道“陽氣加油站”，咱們也能喫得舒坦，補得踏實！脾胃暖了，陽氣足了，身子骨自然硬朗結實，病痛自然繞道走。趕緊學着做起來，讓這個夏天過得有滋有味，更有底氣！

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