入夏買菜有講究，這4種時令蔬菜不打農藥，新鮮又便宜！別不懂喫

導語：入夏買菜有講究，這4種時令蔬菜不打農藥，新鮮又便宜！懂行的人都在喫~

入夏後，市場上的時令蔬菜便多了起來，真的是新鮮又便宜！我嫂子家裏種有一大片的菜園，每到夏天種的蔬菜都喫不完，除了送給家人朋友外，多餘的還會拿到市場上賣。每次來給我送菜，她都會隨口給我講講什麼樣的蔬菜口感好，哪些蔬菜營養健康，很少打農藥。原來夏天買菜還有講究，例如：這4種時令蔬菜基本不打農藥，新鮮又便宜！懂行的人都在喫~

第一種：萵筍

萵筍是蔬菜中的保健佳品，它富含多種微量元素、維生素以及電解質等，水分含量也特別高。夏季天熱容易出汗，多喫一點萵筍，既可以補充身體所需營養，還能補充水分。

萵筍在種植的過程中，通常不需要打農藥，因爲它自身具有較強的抗蟲能力，而且它的表皮很厚，蟲子根本咬不動。

推薦美食：萵筍炒雞蛋

1.萵筍去皮、去筋，清洗乾淨後切成細絲，放入淡鹽水中備用。

2.準備3個雞蛋打入碗中，少加一點鹽和料酒，充分打散後備用；紅椒半個切成絲備用；大蒜適量切成蒜片備用。

3.熱鍋加油，倒入蛋液，炒成均勻大小的雞蛋塊後盛出備用。

4.再起鍋加少許油，下入蒜片，炒香後再倒入紅椒絲和萵筍絲，翻炒片刻後少加一點米醋，繼續翻炒均勻後加入適量的食鹽、白糖，一點胡椒粉，再次翻炒均勻後下入雞蛋塊，大火翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。

第二種：絲瓜

俗語說“春喫芽，夏喫瓜”，夏天常喫絲瓜好處多多。絲瓜也是基本不需要打農藥的蔬菜，因爲它自身會散發出一股特殊的氣味，蟲子聞了便會避而遠之；另外，它的皮又硬又厚，就算蟲子想喫也咬不動啊。

推薦美食：絲瓜湯

1.絲瓜削皮後切成絲，然後放到淡鹽水浸泡，防止它氧化變黑。

2.取2個雞蛋打入碗中，加點料酒去腥，加點鹽增加底味，然後打散。起鍋加油，油熱倒入蛋液，煎炒成均勻的雞蛋塊後盛出備用。

3.西紅柿一個去皮後切成丁備用；松花蛋去皮後也切成小丁備用；金針菇一把去根後切成小段備用。

4.起鍋加油，油熱先下入西紅柿丁，炒出西紅柿汁後，再下入絲瓜，翻炒至絲瓜變軟後，再將金針菇倒入，繼續翻炒片刻後加入適量的開水，下入松花蛋和雞蛋塊。

5.大火燒開後繼續煮5分鐘左右，開鍋後淋入適量的水澱粉，煮至湯汁變濃後，再加入一把泡軟的枸杞，然後加入鹽、胡椒粉、少許香油和雞精，出鍋前撒上一把蔥花和香菜，美味即成！

第三種：莧菜

“6月莧當雞蛋，7月莧金不換”，莧菜是夏天人們最愛喫的蔬菜之一，它的營養非常豐富，因爲生長週期較短，不易招蟲，所以很少打農藥。

推薦美食：炒莧菜

1.莧菜摘去老根，洗淨瀝乾水分，切成長段備用。

2.起鍋加油，下入蒜末炒香，然後再下入莧菜，大火快速翻炒至莧菜變軟出水後，再加入適量的食鹽調味，其它調味料就不需要再加了，翻炒均勻後即可出鍋。

炒莧菜要大火快炒，才能保持其鮮嫩的口感。

第四種：香菜

香菜從播種到收穫一般只要1~2個月，生長週期短，再加上它自帶濃郁的香氣，大部分害蟲都不喜歡，所以基本不需要打農藥。

香菜除了可以做配菜提鮮增香外，還可以和切碎的青椒一起加味極鮮涼拌喫，清新爽口，特別下飯。

入夏買菜有講究，以上這4種時令蔬菜不打農藥，新鮮又便宜！夏天遇到使勁喫。我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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