越喫陽氣越足的4種食物，建議常喫，生陽氣、少生病，越喫越健康

盛夏酷暑，空調房裏啃冰西瓜，涼氣從喉嚨滑下去的瞬間，確實爽得讓人眯起眼睛。可這舒坦日子過久了，整個人卻像被抽走了筋骨——腿腳發沉懶得動彈，腦子也像蒙了層霧，明明沒幹啥，卻總想癱在沙發上嘆氣。別怪自己懶，這多半是身體裏那股支撐我們活力的"陽氣"，在冷氣冰飲裏悄悄溜走了。

夏天貪涼是天性，但陽氣更是我們健康的根基。補足陽氣，才能元氣滿滿過夏天！今天分享4種越喫越有勁的好食材，都是菜市場隨手可得的家常美味，附上私藏食譜，讓你喫得過癮又精神！

一、紫蘇：夏日清新伴侶

紫蘇葉子自帶一股醒神的清香，是夏日裏喚醒味覺的絕妙食材。搭配上辛香微辣的嫩姜，用米醋溫柔一醃，就是開胃又提神的小菜——紫蘇醋薑片。

做法超簡單： 新鮮紫蘇葉（量多點）洗淨，放入適量冰糖和鹽，加足量清水煮開，轉小火煮個5-8分鐘，看到水變成漂亮的紫紅色或綠色（看紫蘇品種），香氣撲鼻就關火。重點：徹底晾涼！

嫩姜切薄片，撒點鹽抓勻醃半小時左右，殺出些水分後，擠幹（這樣更脆）。

把擠乾的薑片放入乾淨、無水無油的瓶子或罐子裏。倒入完全晾涼的紫蘇水（只要水，葉子可以撈出不要），水量要能沒過薑片，往瓶子里加入米醋、少許白糖。擰緊蓋子，放進冰箱冷藏。半天到一天就能嚐到風味了，放個兩三天，紫蘇的香氣和顏色會更深地滲透到薑片裏，風味更足！

這樣泡出來的醋薑片，酸爽中帶着更濃郁的紫蘇香，顏色也粉粉紫紫的很好看。早餐配粥、喫麪時來幾片，或者當開胃小菜，一口下去，那股子清新勁兒直衝腦門，整個人都精神一振！

二、羊肉：溫補不燥好選擇

誰說羊肉只能冬天喫？夏天適當來點，反而溫補不燥。蔥爆羊肉，快手快火，香氣撲鼻，最能激發羊肉的鮮嫩。

訣竅在這：

羊肉選裏脊或後腿嫩肉，切薄片，加料酒、一點生抽、胡椒粉、少量澱粉抓勻醃10分鐘。

大蔥白斜切成段。

鍋燒熱油，羊肉片滑入快速翻炒至變色，立刻盛出。

留底油爆香蔥段，羊肉回鍋，加鹽大火猛炒幾下。

最後淋點鍋邊醋提香，關火裝盤！

蔥香濃郁，羊肉片嫩滑不羶，夾一筷子拌飯，那叫一個香！喫完感覺手腳都暖乎乎的，卻不燥熱。

三、山藥：綿軟養胃之寶

山藥口感粉糯清甜，蒸煮燉炒樣樣行。山藥香菇蒸雞腿，一鍋蒸出滿屋香，營養又省事。

懶人必學：

雞腿剁小塊，加料酒、蔥姜、鹽抓勻醃15分鐘。

幹香菇泡發切塊，山藥、胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

找個深盤，把山藥、胡蘿蔔、香菇鋪底，醃好的雞腿塊碼在上面。

淋點泡香菇的水增加風味，蓋上保鮮膜扎幾個孔。

大火上汽後蒸25-30分鐘，雞肉熟透即可。

蒸好的雞腿滑嫩多汁，山藥吸飽了肉汁和菌香，粉糯入味，胡蘿蔔也甜絲絲的。湯汁拌飯更是絕配！

四、茴香：獨特香氣惹人愛

茴香那股子特別的清香氣味，有人愛到不行。用它包茴香雞蛋餃子，那股鮮靈勁兒，絕對讓人難忘。

鮮掉眉毛的祕訣：

新鮮茴香洗淨切碎末，撒點鹽殺出水分，擠幹。

雞蛋炒熟鏟碎放涼。茴香末、雞蛋碎、蝦皮混合，加鹽、適量香油拌勻（蝦皮本身有鹹鮮味，鹽別放多）。按自己手法包成餃子，煮熟開喫！

咬開餃子皮，茴香獨特的清香瞬間瀰漫，混合雞蛋的嫩滑和蝦皮的鹹鮮，蘸點醋，清爽不膩，一口一個停不下來。

夏天貪涼是本能，但身體真正渴望的，其實是這股溫暖踏實的力量。紫蘇的辛香、羊肉的溫潤、山藥的綿軟、茴香的清新，都是自然賜予我們補養陽氣的樸實禮物。它們藏在日常三餐裏，無需昂貴藥材，廚房就是最好的養生場。