夏天要多喫豆角，分享一個神仙喫法，不炒也不蒸，當早餐喫太香了

夏汗水黏膩，人也蔫蔫的，飯桌上常常是大人沒胃口，孩子也挑挑揀揀——真叫人發愁！可越是這種時候，越得想法子讓家人多喫點、喫好點。既要清爽不油膩，又得營養紮實扛餓，還不能太費事，畢竟大清早誰有功夫折騰？今天這神仙喫法來了！不放肉、不放豆腐、也不擱雞蛋，只用幾樣家常菜，就能變出噴香可口的小餅，10分鐘搞定早餐，保管家人眼睛一亮！

材料準備：
嫩豆角一小把，脆生生的甜玉米粒半碗，火腿腸一根，普通麪粉半碗左右，麪粉一小碗，鹽、五香粉少許

【神仙步驟，10分鐘搞定】

1、豆角掐頭去尾，鍋裏水燒開，加點鹽和幾滴油（這樣焯出來顏色更綠），把豆角放進去煮個2-3分鐘，斷生變軟就趕緊撈出來，過一下涼水讓它保持翠綠爽脆。然後切成細細的小丁丁。

2、火腿腸剝開，也切成和豆角丁差不多大小的小粒。新鮮玉米粒輕輕沖洗一下瀝乾水就行（如果是罐頭玉米粒，記得也要把水控幹）。

3、找個大碗，把普通麪粉倒進去，加適量鹽和一點點五香粉提味（別太多，別搶了食材本身的清甜）。接着把焯好切丁的豆角、火腿粒、甜玉米粒一股腦兒倒進去。不用加水，豆角燙水後出水，直接下手抓就可以，抓均勻，能麪糰成型即可。

4、電餅鐺提前預熱好，刷上薄薄一層油（防粘增香）。揪一塊小面劑子團圓後按壓成小餅呸，放到餅鐺內，一次可以多做幾個，餅與餅之間留點空隙別挨着就行。

5、蓋上電餅鐺的上蓋，大概煎個2-3分鐘。打開蓋子看看，底面定型變成誘人的金黃色了，就用鏟子小心地翻個面。蓋上蓋子再煎個1-2分鐘，另一面也金黃就大功告成啦！熱乎乎的香氣直往鼻子裏鑽！

金黃的小圓餅，裏面嵌着翠綠的豆角丁、嫩黃的玉米粒和粉紅的火腿粒，顏色看着就讓人流口水。趁熱咬一口，外皮是電餅鐺烙出來的那種恰到好處的焦脆感，內裏卻軟和極了。

這餅子，當早餐真是絕了！省事又好喫，關鍵營養還均衡。豆角是夏天的應季好菜，鉀含量豐富，能幫我們補充出汗流失的養分；玉米麪是粗糧，膳食纖維多，管飽又刮油解膩；再配上火腿腸提味增香，碳水、維生素、蛋白質都兼顧了。配上一碗白粥，或者一杯溫牛奶豆漿，就是一頓舒坦又實在的早餐，大人喫了精神足，孩子喫了上學有勁兒！

這豆角火腿玉米餅，真真是夏日的“神仙”救場！不動煙火，清爽可口，營養滿滿，快手簡單——把夏天的清爽、糧食的踏實、蔬菜的鮮活和一點提神的鹹香，統統揉進了這金黃的小圓餅裏。清晨時光匆忙，只需十分鐘，電餅鐺滋滋一響，生活便有了煙火氣的踏實。豆角玉米的清新在齒間綻放，粗糧的踏實感緩緩沉入胃裏，這一刻，再倦怠的清晨也生出了力氣。生活之味，有時就藏在這最質樸的煙火之中——簡單的食材也能奏出夏日交響，平凡日子也能因一點用心而閃閃發光。

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