炎炎夏日，來一份冰涼甜品，瞬間驅散暑氣。以下5款不用烤箱的夏日解暑甜品，做法簡單，趕緊收藏動手做起來！

椰蓉牛奶小方

奶香濃郁，椰蓉包裹着嫩滑的小方，入口即化。

- 食材準備：牛奶250毫升、玉米澱粉30克、細砂糖30克、椰蓉適量

- 做法步驟：

1. 取一個小碗，將玉米澱粉倒入牛奶中，攪拌均勻，製成牛奶澱粉液。

2. 把牛奶澱粉液倒入鍋中，加入細砂糖，小火加熱，期間不斷攪拌，避免糊鍋。

3. 持續攪拌至液體變得濃稠，呈糊狀，立即關火。

4. 準備一個容器，內壁鋪上保鮮膜，將煮好的糊狀物倒入容器中，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏3 - 4小時，直至凝固。

5. 取出冷藏好的牛奶糕，倒扣在案板上，去掉保鮮膜，切成小方塊。

6. 將小方塊放入椰蓉中，滾動使其表面均勻裹上椰蓉，椰蓉牛奶小方就完成了。

綠豆冰糕

綠豆的清香與細膩口感，清熱又解暑。

- 食材準備：脫皮綠豆200克、玉米油80克、細砂糖100克

- 做法步驟：

1. 脫皮綠豆洗淨，用清水浸泡4 - 6小時，直至綠豆泡發飽滿。

2. 泡好的綠豆放入蒸鍋中，大火蒸30 - 40分鐘，至綠豆軟爛。

3. 將蒸熟的綠豆放入攪拌機中，攪打成細膩的綠豆泥。

4. 不粘鍋燒熱，倒入玉米油，再加入綠豆泥和細砂糖，小火翻炒。

5. 持續翻炒至綠豆泥變得濃稠，不粘鍋、不粘手的狀態，關火。

6. 將綠豆泥分成小塊，搓成圓球，放入月餅模具中，按壓成型，放入冰箱冷藏後口感更佳。

抹茶麻薯

Q彈軟糯，抹茶味清新獨特。

- 食材準備：糯米粉100克、玉米澱粉30克、抹茶粉10克、牛奶180毫升、細砂糖50克、黃油20克

- 做法步驟：

1. 將糯米粉、玉米澱粉、抹茶粉、細砂糖放入碗中，攪拌均勻。

2. 緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌，直至攪拌成無顆粒的細膩麪糊。

3. 麪糊過篩兩次，去除氣泡，使口感更細膩。

4. 碗上蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放入蒸鍋中，大火蒸25 - 30分鐘。

5. 蒸好後取出，趁熱加入黃油，戴上手套將黃油與麻薯充分揉勻。

6. 待麻薯稍涼後，分成小塊，即可享用，可根據喜好撒上一些熟黃豆粉。

奶香芒果雪媚娘

香甜芒果搭配軟糯外皮與奶油，口感豐富。

- 食材準備：糯米粉100克、玉米澱粉30克、牛奶180毫升、細砂糖50克、黃油20克、淡奶油150毫升、細砂糖15克、芒果1 - 2個

- 做法步驟：

1. 製作雪媚娘皮：將糯米粉、玉米澱粉、細砂糖放入碗中，倒入牛奶攪拌均勻，過篩兩次，蓋上保鮮膜扎孔，大火蒸25 - 30分鐘。蒸好後趁熱加入黃油揉勻，放入冰箱冷藏備用。

2. 打發奶油：將淡奶油倒入碗中，加入15克細砂糖，用打蛋器打發至出現紋路且不消失的狀態，放入冰箱冷藏。

3. 芒果洗淨去皮去核，切成小塊。

4. 取出冷藏好的雪媚娘皮，分成小塊，擀成薄片，放入模具中。

5. 在雪媚娘皮上先放一層奶油，再放幾塊芒果，接着再鋪一層奶油。

6. 將雪媚娘皮收口捏緊，倒扣脫模，奶香芒果雪媚娘就完成了，放入冰箱冷藏後食用口感更佳。

檸檬意式奶凍

檸檬的清新搭配奶凍的絲滑，冰爽可口。

- 食材準備：牛奶200毫升、淡奶油100毫升、細砂糖50克、吉利丁片10克、檸檬汁30毫升

- 做法步驟：

1. 吉利丁片放入冷水中浸泡10 - 15分鐘，至變軟。

2. 鍋中倒入牛奶、淡奶油和細砂糖，小火加熱，攪拌至細砂糖融化，不要煮開。

3. 泡軟的吉利丁片撈出，擠幹水分，放入溫熱的牛奶混合液中，攪拌至吉利丁片完全融化。

4. 離火，待牛奶混合液稍涼後，加入檸檬汁攪拌均勻。

5. 將混合液倒入模具或小碗中，放入冰箱冷藏4 - 5小時，直至凝固，檸檬意式奶凍就做好了，可根據喜好在表面放上檸檬片裝飾。