6月1號起，醬香型白酒，將正式升級新國標，新舊版本有何差異？

酒友們注意了！從6月1號開始，咱們愛喝的醬香型白酒要“改規矩”了！新國標一落地，超市貨架上的酒包裝得大變樣。要是你還按老習慣買酒，一不小心就可能踩坑！今天咱就聊聊這新規定到底咋回事，看完保準你買酒不被忽悠！

核心就一點：新國標讓“純糧”和“配製酒”徹底分家，信息透明化！以後買醬酒，別再只聽商家說，學會自己看包裝，關鍵盯緊這三處：

1.看“名字”：身份必須亮明！

如果你買的是真正的純糧固態發酵醬酒：用的是傳統大麴工藝的，必須清清楚楚標註“醬香型白酒(大麴)”。用的是其他工藝（比如麩曲）釀造的，必須標註“醬香型白酒(其他)”。

如果你買的是添加了食用酒精或食品添加劑的“配製型”醬酒：名字前面必須加上“配製酒”或者“風味”字樣！比如：“醬香風味配製酒” 或者“配製酒（醬香型）”。想再玩文字遊戲，冒充純糧？新國標直接把這條路堵死了！

避坑重點：只要是2025年6月1日之後生產的醬酒，如果它的名字還是光禿禿地只寫“醬香型白酒”，或者只寫個“大麴醬香”，沒有按照上面要求標註“（大麴）”或“（其他）”，或者配製酒沒加“配製”、“風味”前綴，直接放下別買！這不符合新國標規定，要麼是廠家不專業，要麼就是有問題！

2. 查看“執行標準號”：如同認準新身份證一般。

這是最硬核的辨別依據。2025年6月1日及之後生產的醬香型白酒，甭管是純糧的還是配製的，瓶身上印的執行標準號，必須是新的：GB/T 10781.4-2024！

避坑重點：如果你拿起一瓶酒，生產日期清清楚楚寫着是2025年6月1日之後，但標籤上印的還是老掉牙的GB/T 26760-2011，或者標準號那個位置乾脆是空白、模糊看不清的，千萬別猶豫，立刻放下！

這種情況，要麼是極其罕見的庫存管理混亂（可能性很低），要麼大概率就是有貓膩，想矇混過關！

3. 查看“配料表”：配料愈是簡單，便愈顯純粹。

對於純糧固態醬酒 (無論是大麴還是其他工藝)：新國標要求，配料表只能有三種東西：高粱、小麥、水。絕對不允許出現“食用酒精”、“食用香料”、“食品添加劑”等任何其他字眼！簡單純粹，一目瞭然，這纔是真材實料的純糧酒。

對於非純糧的配製酒：新國標要求必須“透明到底”。配料表第一位必須明確寫上“食用酒精”，並且要把裏面添加的所有食品添加劑的具體名稱（比如己酸乙酯）和功能（比如增香劑）都清清楚楚列出來。讓你清楚知道喝下去的是什麼。

避坑重點：新標酒（6月1日後生產）的配料表，如果除了“高粱、小麥、水”，還偷偷摸摸寫着“食用酒精”或者任何添加劑的名字，哪怕它名字標着“醬香型白酒(大麴)”，那也是掛羊頭賣狗肉！絕不能要！

新國標落地，對咱老百姓是好事！

中國酒業協會此前發佈的行業報告提及，醬酒市場火爆增長背後，近30%的產品或非純糧固態發酵，而舊標準下，其在市場流通時身份頗爲模糊。新國標就像一把快刀，直接把這塊“模糊地帶”斬斷了！

我們消費者，無疑是最大的受益者！告別了模糊地帶！看標籤就能分清純糧與配製酒，花冤枉錢買“假純糧”的時代結束了。

當然，這也利好那些踏踏實實做酒、注重品質和信譽的大廠、大品牌。新國標提高了合規門檻，那些靠着“少量基酒+大量食用酒精+香精”勾兌、打擦邊球的小作坊、雜牌酒、貼牌開發酒，生存空間會被大大壓縮。

市場份額會越來越集中到工藝規範、品質穩定、品牌靠譜的企業手裏。對我們來說，選擇大廠的核心產品、主流產品，踩坑的幾率自然就小多了。

說到大廠出品、品質靠譜、價格還實在的純糧酒，不得不提最近酒友圈熱議的南池翠N9。雖然它是52度濃香型，但工藝標準完全對標醬酒新規的"大麴派"——精選五種糧食，用古法大麴發酵，五糧跑窖工藝，窖藏9年纔出廠。

更關鍵的是，該80年代老廠的窖池底蘊，一共2000多口窖池，其中的168口與五糧液同一批入選“金三角名優老窖池羣”。有酒友品後贊曰：“頗具傳統五糧酒風味，五糧香氣馥郁，飲之不上頭、口不幹，回甘持久，口感近似大牌五糧酒。”

開始以爲很貴，我到網上一搜索，驚呆了。此酒一瓶竟只需百元出頭。上週，朋友組織了飯局，我帶了兩瓶這酒過去，喝完後都誇我會選酒，席間就有找我要鏈接準備網上屯點的。

新國標是醬酒市場的“照妖鏡”。牢記三點：以6月1日爲界的生產日期、執行標準GB/T 10781.4、配料名稱需完整且純淨標註。如此，即可輕鬆避開“坑貨”，精準鎖定真正純糧。