喫不完的糉子，千萬別直接放冰箱，教您一招，放半年都新鮮好喫！-美食-漫步新聞-陪你看看

導讀：每年端午節，大家會收到大量的糉子，有些家庭人口數實在是太少了，就會把喫不完的糉子直接放入冰箱中保存着，而每年端午過後，我發現有大量的糉子被扔到垃圾堆裏，有一次我遇到一個年輕人呢，他扔了20多個糉子，我問他爲啥扔，他說把糉子放入冰箱中凍起來，感覺糉子喫着有點反生，而且一點還不香，家人都不愛喫，而且放在冰箱中還佔地方，還不如直接扔掉最省事呢！看到他扔這麼多糉子，我特別傷心，所以我決定把保存糉子的方法分享給每一個人。

而在我認識的一些人中，我發現他們都是將喫不完的糉子會直接放入冰箱中凍起來，其實喫不完的糉子，千萬別直接放冰箱中！因爲直接放冰箱的糉子不僅會反生，而且糉子會吸收冰箱中的怪味，導致糉子很難喫，當初我直接把糉子放入冰箱中凍着時，家人都不喫，而且還說了我一頓，後來我跟着一位專門包糉子的老師傅學習了一下保存糉子的方法，可別說，自從學會了他教給我的這一招，糉子放半年後再喫，還是新鮮好喫，我把這個方法分享給身邊朋友，大家都誇這個方法實用呢！接下來我就把保存糉子的詳細分享給大家，希望大家認真看完後，以後不再浪費1個糉子了。

【食材準備】：糉子、食鹽、清水、保鮮膜適量。

【製作方法】：

第一步：首先將一盆水放入鍋中，然後開大火，將水煮沸後把食鹽放入水中攪拌均勻關火，接着等鍋中的水完全冷卻即可備用。

第二步：將放涼的糉子放入淡鹽水中浸泡10分鐘，使糉子和表面都糉葉都吸上一點水，不能放入鹽水中泡太久，否則會導致糉子的香味變淡，糯米喫着不黏稠，將糉子浸泡10分鐘是最合適的。如果是特別軟的糉子，浸泡6-7分鐘也是可以的。

第三步：將泡好的糉子放入保鮮袋中密封好，然後再把密封袋放入冰箱中凍起來，泡好水糉子一定要立即放入冰箱中凍起來，防止糉子吸收的水都漏出來了。像我這樣凍的糉子，至少半年不會壞，每次從保鮮袋裏面拿出糉子後，一定要及時把袋子密封好，防止冰箱中的異味和水汽進入到糉子中，從而導致糉子變味。

第四步：凍的糉子，如何加熱，也是有講究的，如果使用了錯誤的加熱方法，也會導致糉子喫着不香不軟糯，正確加熱糉子的方法是將糉子提前一晚放入冰箱冷藏室裏面進行解凍，等糉子解凍好後放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可食用。煮熟的糉子千萬不能再煮，否則會導致糉子的香味流失，糯米變得不軟糯。如果家裏有微波爐的，可以用將糉子和一勺水放入碗中，然後把糉子放入微波爐中轉3-5分鐘即可食用。

【保存糉子的技術總結】：爲啥很多人的糉子直接放入冰箱中凍久了，就不好喫，這是因爲糉子直接裸露在冷空氣中時，冷空氣會吸收糉子中的水，導致糉子喫着夾生，而冰箱中的異味進入糉子中後，會使糉子喫着不香，嚴重的還會導致糉子異味很重。而將糉子提前放入淡鹽水中浸泡後，可以使糉子吸收一點水，這些水在冰箱中凝固中，就隔絕空氣和水汽了，這樣可以使糉子在半年內都不變質。泡糉子必須用淡鹽水，如果用生水，糉子容易變味。