夏天孩子新陳代謝快，對鐵和鈣需求高。多喫這4道菜，補鐵又補鈣，吸收好，助力孩子身體棒

一、菠菜豬肝粥

菠菜與豬肝都是補鐵高手，搭配煮粥，營養又美味，孩子易吸收。

- 食材：菠菜100克、豬肝50克、大米50克、姜1片、鹽1克

- 做法：

1. 大米洗淨，浸泡30分鐘。

2. 豬肝洗淨，切片，用清水浸泡15分鐘去血水，撈出瀝乾。

3. 菠菜洗淨，焯水1分鐘，撈出切碎。

4. 鍋中加適量水，放入大米、薑片，大火煮開後轉小火煮30分鐘。

5. 放入豬肝片煮5分鐘。

6. 加入菠菜碎，再煮3分鐘，最後加鹽調味。

二、蝦皮雞蛋羹

雞蛋富含鈣，蝦皮不僅補鈣還能補鐵。這道羹滑嫩，孩子愛喫。

- 食材：雞蛋2個、蝦皮10克、溫水200毫升、鹽1克、生抽5毫升、香油3滴

- 做法：

1. 雞蛋打入碗中，加1克鹽，打散。

2. 慢慢加入200毫升溫水，邊加邊攪拌均勻，過篩兩次去除浮沫。

3. 碗上蓋保鮮膜，扎幾個小孔，放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘。

4. 揭開保鮮膜，均勻撒上蝦皮，再蒸5分鐘。 取出，淋上5毫升生抽、3滴香油。

三、紅棗桂圓蒸排骨

紅棗和桂圓補鐵，排骨富含鈣，蒸制保留營養，美味又健康。

- 食材：排骨200克、紅棗5顆、桂圓3顆、姜1片、料酒5毫升、生抽10毫升、澱粉5克、鹽1克

- 做法：

1. 排骨洗淨切塊，用清水浸泡15分鐘去血水，撈出瀝乾。

2. 紅棗去核，桂圓去核。

3. 排骨放入碗中，加入薑片、5毫升料酒、10毫升生抽、5克澱粉、1克鹽，抓勻醃製15分鐘。

4. 把醃製好的排骨放入蒸碗，鋪上紅棗和桂圓，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。

四、海帶豆腐湯

海帶補鐵，豆腐補鈣，簡單一煮，營養鮮美的湯就好啦。

- 食材：海帶100克、豆腐100克、蔥1段、鹽2克、香油3滴

- 做法：

1. 海帶泡發洗淨，切段。豆腐切塊，焯水1分鐘。

2. 鍋中加適量水，放入海帶段，大火煮開後轉小火煮10分鐘。

3. 放入豆腐塊，再煮5分鐘。

4. 加入2克鹽調味，撒上蔥段，淋上3滴香油。